Einwecken & Einmachen – Kindheitserinnerungen im Glas

Es gibt kaum etwas Schöneres, als ein Glas selbst eingelegter Gurken zu öffnen oder im Winter die sonnenreifen Tomaten vom Sommer zu genießen. Für viele von uns ist das Einwecken nicht nur eine Möglichkeit, Obst und Gemüse haltbar zu machen – es ist auch ein Stück Kindheitserinnerung. Vielleicht kennst du noch den Duft aus Omas Küche, wenn Gläser mit Gurken, Marmelade oder eingekochten Kirschen aufgereiht standen und man schon gespannt war, wie sie schmecken.

Heute macht das Einmachen mindestens genauso viel Freude: Es verbindet Tradition mit Kreativität. Fast alles, was Garten, Markt oder Balkon hergeben, kann ins Glas – von knackigen Gurken, Karotten und Paprika bis hin zu süßen Früchten, Chutneys oder sogar ganzen Fertiggerichten. Das Schöne daran: Jedes Glas ist ein kleines Stück selbstgemachtes Glück, voller Geschmack und Erinnerungen, das man auch verschenken oder gemeinsam genießen kann.