Spargelpasta mit Schinken und Sauce Hollandaise aus dem Ofen – einfaches Rezept

Spargelpasta mit Schinken und Sauce Hollandaise aus dem Ofen – einfaches Rezept

Weiter geht’s mit meinen Spargelrezepten für diese Woche. Ich habe insgesamt sieben für euch vorbereitet – und heute sind wir bei Rezept Nummer zwei von sieben angekommen.

Dieses Mal gibt es eine besonders einfache und cremige Spargelpasta aus dem Ofen. Zubereitet habe ich sie auf meinem Ofenstein „James“ von Pampered Chef, aber das Rezept funktioniert natürlich genauso gut auf einem normalen Backblech.

Was dieses Gericht so besonders macht: Die Nudeln garen direkt im Ofen in der Sauce. Dadurch wird alles wunderbar cremig, intensiv im Geschmack und gleichzeitig spart man sich einen Arbeitsschritt. Perfekt für den Alltag.

Warum diese Spargelpasta aus dem Ofen so beliebt ist!

Diese Spargelpasta mit Schinken und Sauce Hollandaise ist ideal für alle, die:

• ein schnelles Spargelrezept suchen

• wenig Aufwand beim Kochen möchten

• ein cremiges Nudelgericht aus dem Ofen lieben

• Spargel mal anders zubereiten wollen

Die Kombination aus zartem Spargel, herzhafter Sauce Hollandaise und überbackenem Käse macht dieses Ofengericht besonders aromatisch.

Zutaten

für Spargelpasta aus dem Ofen (für ein Blech 40,5 x 30 cm)

• 300 g Farfalle Nudeln (ungekocht)

• 500 g Spargel (weiß oder grün)

• 1 Zwiebel

• 200 g Schinken

• 600 ml Gemüsebrühe

• 150 ml Sahne

• 250 ml Sauce Hollandaise

• 150 g Mozzarella

• 1–2 EL frische oder gefrorene Kräuter

Spargelpasta aus dem Ofen – Zubereitung Schritt für Schritt

• Spargel vorbereiten

Weißen Spargel schälen und in 2–3 cm große Stücke schneiden. Grünen Spargel einfach waschen und ebenfalls schneiden.

• Zutaten schneiden

Zwiebel schälen und fein würfeln. Schinken in kleine Würfel schneiden.

• Cremige Sauce anrühren

Gemüsebrühe, Sahne und Sauce Hollandaise in einem Messbecher gut verrühren. Frische oder gefrorene Kräuter unterheben.

• Alles aufs Blech geben

Ungekochte Farfalle auf das Blech verteilen. Spargel, Schinken und Zwiebeln darüber geben. Mit der Sauce vollständig bedecken.

Wichtig: Die Nudeln müssen gut mit Flüssigkeit bedeckt sein, damit sie im Ofen gar werden.

• Im Ofen backen

Im kalten Ofen backen:

• Ofenstein: 220 °C

• Normales Blech: 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft

Backzeit: ca. 35–40 Minuten.

• Mit Käse überbacken

Etwa 15 Minuten vor Ende der Backzeit den Mozzarella darüber verteilen und fertig backen.

Tipps für die perfekte Spargelpasta

Für eine besonders cremige Konsistenz kann zusätzlich Frischkäse oder etwas geriebener Parmesan in die Sauce gegeben werden.

Wer eine vegetarische Variante bevorzugt, lässt den Schinken einfach weg oder ersetzt ihn durch gebratene Champignons.

Ein Spritzer Zitronensaft oder frische Kräuter nach dem Backen sorgen für zusätzliche Frische.

Für eine knusprige Käsekruste kann am Ende kurz die Grillfunktion verwendet werden.

Häufige Fehler bei Spargelpasta aus dem Ofen

Zu wenig Flüssigkeit: Die Nudeln werden nicht richtig weich. Zu lange Backzeit: Der Spargel verliert seine Struktur. Käse zu früh hinzugefügt: Er kann austrocknen oder zu dunkel werden.

Fazit: Einfaches Spargelrezept für den Alltag

Diese Spargelpasta mit Schinken und Sauce Hollandaise aus dem Ofen ist ein unkompliziertes und gleichzeitig sehr aromatisches Gericht. Sie eignet sich perfekt als schnelles Mittag- oder Abendessen und lässt sich ohne großen Aufwand zubereiten.

Durch das Garen im Ofen entsteht eine besonders cremige Konsistenz, während Spargel und Schinken für den typischen Frühlingsgeschmack sorgen.

Alternatives Fazit: Spargel mal anders genießen

Wenn du klassische Spargelgerichte etwas variieren möchtest, ist dieses Ofenrezept eine ideale Alternative. Es verbindet traditionelle Zutaten wie Spargel und Sauce Hollandaise mit einer modernen, praktischen Zubereitung.

Besonders für stressige Tage oder wenn Gäste kommen, ist diese Spargelpasta eine zuverlässige und einfache Lösung mit großem Geschmack.