Feierabend-Blech mit Gnocchi, Gemüse und Schinken
- Alexandra Seidel
- vor 22 Minuten
- 3 Min. Lesezeit
Es gibt so Tage, da ist einfach alles voll: Termine, Gedanken, To-do-Listen und ganz ehrlich, genau dann habe ich am wenigsten Lust, ewig in der Küche zu stehen. Früher hätte ich mir dann wahrscheinlich irgendwas Schnelles geholt oder mich doch gestresst an den Herd gestellt. Heute mache ich es mir einfacher und genau dafür liebe ich meine Feierabendbleche.
Dieses Feierabendblech mit Gnocchi, Gemüse und Schinken ist für mich der Inbegriff von entspanntem Kochen. Alles landet zusammen auf einem Blech – oder wie bei mir auf dem Ofenstein, sogar die ungekochten Zutaten. Kein Vorkochen, kein Chaos, kein hundertmaliges Umrühren. Ich schiebe alles in den Ofen und habe dann erstmal Zeit für mich oder meine Familie.
Das Beste daran: Während der Ofen die ganze Arbeit übernimmt, kann ich einfach durchatmen. Klar, insgesamt dauert das Rezept etwa 40 Minuten, aber aktiv machen muss ich fast nichts. Vielleicht einmal kurz nachschauen und das war’s auch schon.
Gerade im Alltag ist das für mich ein echter Gamechanger. Wenig Abwasch, wenig Aufwand und trotzdem ein richtig leckeres, warmes Essen auf dem Tisch. Genau so stelle ich mir einfache, alltagstaugliche Küche vor, unkompliziert, schnell vorbereitet und einfach gut.
Du kannst das Rezept übrigens ganz unkompliziert auf einem normalen Backblech oder in einer großen Auflaufform zubereiten, funktioniert genauso gut.
Ich habe es diesmal in meinem James von Pampered Chef gemacht und ich liebe diesen Ofenstein einfach. Da passt richtig viel drauf und er sorgt dafür, dass alles gleichmäßig und schön durchgart.
Wenn dich das interessiert, schau dir das unbedingt mal an – für solche Gerichte ist er wirklich perfekt.
Zutaten (für ein Blech ca. 40,5 x 30 cm)
2 Päckchen Gnocchi
400 g Pfannengemüse (TK, leicht angetaut)
1 mittelgroßer Lauch
1 Zwiebel
250 g Schinken oder Hähnchenwurst
100 ml Sahne
300 ml Gemüsebrühe
80 g Frischkäse
3 EL Pesto Rosso
200 g geriebener Mozzarella
Zubereitung
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden
Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden
Schinken oder Wurst in Würfel oder Streifen schneiden
Für die Soße: Sahne, Gemüsebrühe, Frischkäse und Pesto Rosso in einer Schüssel oder einem Messbecher gut verrühren
Pfannengemüse auf dem Blech oder in einer großen Auflaufform verteilen (leicht angetaut verwenden)
Gnocchi darüber geben
Lauch, Zwiebel und Schinken/Wurst gleichmäßig darauf verteilen
Die Soße darüber gießen – darauf achten, dass alles gut benetzt ist
Mit geriebenem Mozzarella bestreuen
Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C ca. 30–35 Minuten backen, bis alles goldbraun und durchgegart ist
Wichtiger Tipp: Bei den Gnocchi unbedingt auf die Flüssigkeitsmenge achten. Sie nehmen weniger Flüssigkeit auf als z. B. Nudeln. Wenn zu viel Soße verwendet wird, kann das Gericht schnell zu flüssig werden. Taste dich lieber langsam heran, bei mir hat die Menge gut gepasst, aber je nach Ofen und Zutaten kann es variieren. Bedenke auch das gefrorenes Gemüse ebenso Wasser ablässt.
Alternativen & Variationen
Statt Schinken: Hähnchenwurst, Speck oder auch vegetarisch weglassen.
Gemüse flexibel austauschbar (z. B. Brokkoli, Paprika, Zucchini, Pilze).
Statt Pesto Rosso: grünes Pesto oder Ajvar für eine andere Geschmacksrichtung.
Frischkäse light möglich für eine leichtere Variante.
Mozzarella durch Gouda oder eine Käsemischung ersetzen.
Allgemeine Tipps
Eine große Auflaufform funktioniert genauso gut wie ein Blech.
Zutaten möglichst gleichmäßig verteilen, damit alles gleichzeitig gart.
Wenn der Käse zu schnell bräunt, einfach locker mit Alufolie abdecken.
Für extra Röstaromen die letzten 5 Minuten mit Grillfunktion backen.
Fazit
Dieses Feierabendblech ist ein echtes Wohlfühlgericht für stressige Tage. Minimaler Aufwand, kaum Abwasch und trotzdem ein richtig leckeres, sättigendes Essen. Perfekt für Familien oder alle, die nach einem langen Tag einfach etwas Schnelles und unkompliziert genießen wollen – ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
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