Gulasch aus dem Ofen – einfach, saftig & ohne Anbraten

Gulasch aus dem Ofen – einfach, saftig & ohne Anbraten

Ich hätte wirklich nie gedacht, dass ein Gulasch aus dem Ofen ohne Anbraten so gut schmecken kann. Für mich gehörten Röstaromen immer einfach dazu – deshalb war ich am Anfang ziemlich skeptisch.

Bis ich es ausprobiert habe.

Und ganz ehrlich: Dieses Ofengulasch hat mich komplett überzeugt. Alles kommt direkt in den Topf, ohne vorheriges Anbraten, und trotzdem entwickelt sich beim Garen ein unglaublich intensiver Geschmack. Die Aromen entstehen ganz von selbst im Ofen und verbinden sich später zu einer richtig kräftigen, aromatischen Sauce.

Ich mache mein Gulasch im Ofen am liebsten im Pampered Chef kleiner Zaubermeister – perfekt für zwei bis drei Portionen. Wenn du für mehrere Personen kochst, kannst du das Rezept aber auch ganz einfach im Pampered Chef Ofenzauberer zubereiten.

Für mich ist das mittlerweile die entspannteste Art, Gulasch aus dem Ofen zu machen, wenig Aufwand, kein Anbraten und trotzdem richtig lecker.

Verwendete Backform

(Werbung (Affiliate-Link / eigener Shop)

Für dieses Rezept habe ich den kleinen Zaubermeister von Pampered Chef („Lily“) verwendet.

Die Form sorgt dafür, dass das Fleisch auch ohne anbraten, richtig schön saftig und lecker schmeckt!

Hier kannst du dir die Form in meinem Shop anschauen:

Zutaten für Gulasch aus dem Ofen

Für das Fleisch

• 500 g Schweinegulasch

• 1–1,5 EL Gulaschgewürz

• etwas Salz

• etwas gemahlener Kümmel

• 2 EL Mehl

• etwas Öl

Für Sauce & Gemüse

• 2 Zwiebeln

• 2 Paprika

• 2 Knoblauchzehen

• 400 ml Rinderbrühe

• 2 EL Tomatenmark

• etwas Paprikapulver

• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung Gulasch aus dem Ofen

• Fleisch vorbereiten

Das Schweinegulasch bei Bedarf etwas kleiner schneiden. Mit Gulaschgewürz, Salz und etwas Kümmel würzen. Anschließend mit etwas Öl vermengen und danach das Mehl unterheben. Das Fleisch etwa 30 bis 60 Minuten ziehen lassen.

• Gemüse vorbereiten

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Paprika waschen, entkernen und ebenfalls würfeln. Knoblauch schälen und pressen.

• Sauce anrühren

Die Rinderbrühe mit Tomatenmark, Paprikapulver, etwas Salz und Kümmel gut verrühren.

• Gulasch schichten

Den Topf leicht einfetten. Zuerst das gewürzte Fleisch hineingeben, dann Zwiebeln, Paprika und Knoblauch darauf verteilen. Anschließend die vorbereitete Flüssigkeit darüber gießen.

• Gulasch im Ofen garen

Den Deckel aufsetzen und das Gulasch aus dem Ofen in den kalten Backofen stellen. Bei etwa 200 °C Ober-/Unterhitze rund 60 Minuten garen. Danach prüfen, ob das Fleisch weich ist, falls nötig, die Garzeit verlängern.

• Ruhen lassen & servieren

Nach dem Backen das Gulasch kurz stehen lassen, damit sich die Aromen optimal verbinden. Danach servieren, zum Beispiel mit Reis, Nudeln oder Knödeln.

Tipps für perfektes Ofengulasch

• Auch mit Rind möglich: Für ein klassisches Rindergulasch einfach die Garzeit verlängern.

• Noch intensiver im Geschmack: Das Gulasch schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.

• Gemüse variieren: Karotten oder Champignons passen perfekt dazu.

• Schärfe anpassen: Mit Chili oder Cayennepfeffer kannst du das Ofengulasch würziger machen.

• Für größere Mengen: Zutaten verdoppeln und im großen Ofenzauberer zubereiten.

Welche Beilage passt zu Gulasch aus dem Ofen?

Zu diesem Gulasch aus dem Ofen passen besonders gut:

• Reis

• Nudeln

• Knödel

• oder einfach frisches Brot

Fazit: Warum du dieses Gulasch aus dem Ofen unbedingt probieren solltest

Dieses Gulasch aus dem Ofen ist der perfekte Beweis, dass gutes Essen nicht kompliziert sein muss. Kein Anbraten, kaum Vorbereitung und trotzdem ein intensiver, voller Geschmack.

Wenn du ein einfaches, gelingsicheres Rezept suchst, das immer funktioniert, dann ist dieses Ofengulasch genau das Richtige für dich.