Spitzbuben / Rezept Nr.01
- Alexandra Seidel
- 2. Nov. 2024
- 2 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 7. Nov. 2024
24 Tage/ 24 Plätzchen Rezepte / Mein Vorweihnachtskalender
02.11.2024
Heute beginnt mein Vorweihnachtskalender. 24 Tage lang gibt es jeden Tag ein Plätzchen Rezept.
Warum mach ich das?"
Ganz einfach. Viele von euch backen die Plätzchen bereits im November, damit man dann über die Weihnachtszeit nicht mehr ganz so viel Stress hat und einige Plätzchen schmecken einfach besser, wenn sie ein paar Tage/ Wochen noch durch ziehen können!
Somit hoffe ich, das ich dir bei deiner Plätzchen Planung etwas helfen kann.
Ich habe mir ein paar Oldie Rezepte ausgesucht und natürlich auch neue:
Ich hoffe für dich ist etwas dabei :)
Den Start machen meine Spitzbuben. Traditionell sind die Spitzbuben rund, aber ich mach sie seit einiger Zeit eckig. Finde das etwas schöner. Natürlich kannst du sie rund ausstechen, wenn dir das lieber ist.
Bei den Spitzbuben gehört für mich nur Hiffenmarmelda hinein. ( Hagebuttenmarmelade)
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Eckige Ausstecher. Davon den mit 5,5 cm benutzen!
Zutaten:
Dauer ohne Kühlung : 10 Minuten - Kühlung: 1 Stunde - Menge: 40 Stück
420 gr. Mehl
210 gr. Zucker
entweder 1 Pck. Vanillezucker oder 1 Tl Vanillepaste
250 gr. kalte Butter
1 großes Ei
140 gr. gem. Haselnüsse
Hagebuttenmarmelade
Etwas Puderzucker
Hier geht es zum Video!
Zubereitung:
Alle Zutaten für den Mürbeteig zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und gut ein bis zwei Stunden kühlen.
Ofen auf 170 Grad O/ U Hitze vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig gut 2 bis 3 mm dick ausrollen.
Für ein Plätzchen musst du 2 Plätzchen ausstechen. Sind ja Doppelkekse.
Bei jedem 2. Plätzchen wird mit einem kleinen Blumen Ausstecher noch die Mitte ausgestochen,
Die Plätzchen gute 8 Minuten backen lassen.
Nach dem backen auskühlen.
Auf die Plätzchen mit dem Loch kommt Puderzucker. Entweder komplett bestreuen, oder so wie ich, nur zur Hälfte. Die eine Hälfte mit einem Teigschaber abdecken und die andere Hälfte mit Puderzucker bestreuen.
Auf das ganze Plätzchen kommt ein Klecks Hagebuttenmarmelade.
Auf das Plätzchen, ein Plätzchen mit Puderzucker legen, etwas andrücken und dann Luftdicht verpacken.
Die Plätzchen halt locker, wenn sie trocken, dunkel und etwas kühl lagern, locker 2 Wochen.
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