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Hackbällchen in deftiger Rosenkohl Kartoffel Soße

Heute wird’s klassisch und trotzdem modern – es gibt gefüllte Paprika mit Reis, eines meiner liebsten Herbstrezepte! Ich mache sie diesmal in meinem neuen Multifunktionstopf von Cosori, und ich bin ehrlich: Ich liebe dieses Gerät! Das Fleisch bleibt super saftig, die Soße wird richtig aromatisch, und die Paprika sind perfekt gegart – ganz ohne ständiges Umrühren oder Anbrennen. Natürlich klappt das Rezept auch im normalen Topf – du findest unten beide Varianten.

Leberknödelsuppe – ein echter Klassiker aus meiner Kindheit! Besonders in den kalten Monaten gehörte sie bei uns fest auf den Tisch. In den 80ern war das noch richtige Hausmannskost: Wir haben damals selbst geschlachtet, und die Leber wurde von Hand zerteilt und verarbeitet. Als Kind konnte ich den Geruch von roher Leber überhaupt nicht ausstehen – das fand ich richtig schlimm! Aber sobald die Knödel dann gekocht waren, war alles vergessen: