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29 Ofengemüse mit Bratwurst

Ich wusste ehrlich gesagt lange nicht, wie vielfältig Rosenkohl ist – und wie unglaublich lecker er schmecken kann, wenn man ihn richtig zubereitet. Viele kennen ihn nur bitter oder matschig, dabei wird er wunderbar mild und aromatisch, wenn man ein paar einfache Dinge beachtet. In dieser deftigen Bratwurst-Gnocchi-Rosenkohl Pfanne zeigt er, was in ihm steckt – ein herzhafter Klassiker, neu interpretiert.

Es gibt Gerichte, die sind einfach wie eine Umarmung in Schüssel-Form – und Gulasch gehört für mich ganz klar dazu. Dieses langsame Schmoren, der Duft von Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen, der sich im ganzen Haus verteilt … das ist für mich Herbst pur. Wenn draußen der Wind ums Haus pfeift und die Blätter durch die Straßen tanzen, dann weiß ich: Jetzt ist Gulasch-Zeit!