Gefüllte Datteln mit Frischkäse und Honig

Alexandra Seidel
28. Dez. 2025
2 Min. Lesezeit

Heute habe ich wieder ein ganz tolles und schnelles Fingerfood für dich parat. Gerade zu Silvester oder für ein Partybuffet sind einfache Rezepte gefragt, die sich gut vorbereiten lassen und trotzdem etwas hermachen. Diese gefüllten Datteln mit Frischkäse, Honig und Pistazien sind in wenigen Minuten gemacht, lassen sich problemlos einen halben Tag vorher vorbereiten und schmecken süß, frisch und angenehm cremig. Perfekt für Gäste, das Buffet oder als kleiner Snack zwischendurch.

Warum Medjool Datteln am besten geeignet sind.

Medjool Datteln eignen sich besonders gut zum Füllen, da sie groß, weich und sehr saftig sind. Sie lassen sich leicht einschneiden, ohne zu reißen, und bieten genug Platz für eine cremige Füllung. Ursprünglich stammen Medjool Datteln aus Marokko, heute werden sie unter anderem auch in Israel, Jordanien und den USA angebaut. In guter Qualität sind sie naturbelassen und nicht karamellisiert oder in Zucker eingelegt, was sie geschmacklich deutlich hochwertiger macht. Auch ihre Nährwerte sprechen für sich, denn Medjool Datteln enthalten viele Ballaststoffe sowie wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Eisen. Durch ihre natürliche Süße liefern sie schnell Energie und sind eine gute Alternative zu stark verarbeiteten Süßigkeiten.

Zutaten

24 Medjool Datteln
175 Gramm Frischkäse
2 Esslöffel Zitronensaft
3 Esslöffel Honig
Gehackte Pistazien zum Bestreuen.

Zubereitung.

Frischkäse, Zitronensaft und Honig in einer Schüssel glatt verrühren.
Die Creme in einen Spritzbeutel füllen.
Die Datteln der Länge nach vorsichtig einschneiden und den Kern entfernen.
Die Frischkäsecreme in die Datteln spritzen.
Mit gehackten Pistazien bestreuen.
Auf einem Teller anrichten und servieren.
Alternative.

Für eine herzhafte Variante kannst du den Honig weglassen und den Frischkäse mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen. Sehr gut passen auch Walnüsse, Mandeln oder Sesam als Topping. Vegan lässt sich das Rezept mit pflanzlichem Frischkäse und Agavendicksaft umsetzen.

Tipps.

Verwende möglichst unbehandelte, nicht karamellisierte Datteln, da sie sich besser füllen lassen. Die gefüllten Datteln können mehrere Stunden luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Pistazien solltest du erst kurz vor dem Servieren darüberstreuen, damit sie schön knackig bleiben.

Fazit.

Gefüllte Datteln mit Frischkäse, Honig und Pistazien sind ein schnelles, unkompliziertes und optisch ansprechendes Fingerfood. Sie lassen sich hervorragend vorbereiten und eignen sich perfekt für Silvester, Partys oder jedes Buffet. Mit wenigen Zutaten entsteht ein Snack, der geschmacklich überzeugt und bei Gästen fast immer gut ankommt.