Bayerischer mini Burger

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Bayerische Miniburger – herzhaftes Fingerfood aus meiner Heimat

Heute gibt es ein echtes Stück Heimat auf die Hand: Bayerische Miniburger. Dieses Rezept ist nicht nur typisch bayerisch, sondern auch das perfekte Fingerfood für jede Gelegenheit. Ob Silvester, Geburtstage, Faschingsfeiern oder ganz klassische Partys – diese kleinen Burger kommen immer gut an.

Das Beste daran: Die bayerischen Miniburger lassen sich wunderbar vorbereiten, sind unkompliziert im Handling und sehen auf jedem Buffet einfach richtig gut aus. Durch ihre handliche Größe sind sie ideal zum snacken, ganz ohne Besteck – genau so, wie gutes Fingerfood sein soll.

Und ganz wichtig: Ein bayerischer Burger ist kein klassischer Hamburger. Während der normale Burger meist aus Patty, Käse, Salat, Zwiebeln und diversen Saucen besteht, folgt der bayerische Burger einer klaren Tradition:

• Laugensemmel

• Leberkäse

• Feldsalat

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Genau diese Kombination macht ihn so unverwechselbar. Eigentlich gehört auch noch Krautsalat dazu – bei den Miniburgern wäre das aber schlicht zu viel geworden. Deshalb habe ich ihn hier bewusst weggelassen.

👉 Übrigens: Es gibt auch ein Video zum großen Bruder, also zur normalen Burger-Version. Den Link dazu teile ich separat mit euch.

Zutaten für ca. 20 Bayerische Miniburger

• 5 gefrorene Laugenstangen

• Senf

• Feldsalat

• 1 Essiggurke

• Mini-Tomaten

• 1 Zwiebel

• 5 dicke Scheiben Leberkäse

• 5 Scheiben Scheiblettenkäse

• Holzspieße zum Fixieren

Zubereitung

Laugenstangen

• Gefrorene Laugenstangen antauen lassen.

• Jede Stange in 4 gleich große Stücke schneiden.

• Mit Salz bestreuen.

• Bei 170–180 °C Ober-/Unterhitze ca. 10–15 Minuten backen.

  • je nach Ofen ggf. etwas länger, bis sie schön braun sind.

• Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.

• Anschließend waagerecht halbieren.

Leberkäse

• Jede Scheibe Leberkäse in 4 Stücke schneiden

• In einer Pfanne kurz anbraten.

  • ca. 1 Minute pro Seite reicht völlig

• Auf die heiße Leberkäse-Seite jeweils ein Stück Scheiblettenkäse legen

  • kurz schmelzen lassen.

Belag vorbereiten

• Feldsalat waschen und trocken schleudern.

• Essiggurke, Mini-Tomaten und Zwiebel klein schneiden.

Burger zusammenbauen

• Untere Laugenhälfte mit etwas Senf bestreichen.

• Feldsalat darauflegen.

• Leberkäse mit geschmolzenem Käse aufsetzen.

• Mit Gurke, Tomate und Zwiebel toppen.

• Mit der oberen Laugenhälfte abschließen.

• Mit einem Holzspieß fixieren.

Alternativen & Variationen

• Anderer Käse: Bergkäse, Emmentaler oder Butterkäse passen hervorragend.

• Vegetarisch: Vegetarischen Leberkäse verwenden – ideal für gemischte Buffets.

• Mit Krautsalat: Bei größeren Burgern oder sparsamerem Belag problemlos möglich.

• Süßer Senf: Für noch mehr bayerischen Charakter.

• Etwas Schärfe: Meerrettichsenf oder ein paar Jalapeños für alle, die es kräftiger mögen.

Tipps für perfekte Miniburger

• Laugengebäck lieber etwas sanfter backen, damit es nicht zu dunkel wird.

• Leberkäse nur kurz anbraten – sonst wird er trocken.

• Burger erst kurz vor dem Servieren zusammensetzen.

• Am besten warm oder lauwarm servieren.

• Holzspieße nicht vergessen – optisch und praktisch ein Muss.

Fazit

Diese Bayerischen Miniburger sind das ideale Party-Fingerfood: einfach vorbereitet, optisch ein Hingucker und geschmacklich ein echtes Stück Bayern. Perfekt für Feiern aller Art – und garantiert schneller weg, als man schauen kann.

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