Fanta Kaffeekranz Kuchen mit Vanillecreme

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Heute zeige ich euch meinen Fanta-Kaffeekranz Kuchen mit Vanillecreme.

Als Grundlage habe ich den klassischen Fantakuchen genommen, den viele von euch kennen, schön saftig und super einfach gemacht. Darauf kommt eine Vanillecreme aus Paradiescreme. Die habe ich diesmal bewusst als Fertigprodukt verwendet, weil sie schnell fertig ist, keine Wartezeit braucht und einfach zuverlässig gelingt.

Das ist unbezahlte Werbung – ich werde dafür nicht bezahlt, nutze das Produkt aber gern, wenn es unkompliziert sein soll. Als Topping kommen dann Kaffeekranz Kekse obendrauf. Die geben dem Kuchen nicht nur einen richtig schönen Look, sondern auch einen tollen Geschmack und einen leichten Crunch, der super zur weichen Vanillecreme passt.

So entsteht aus drei einfachen Komponenten ein schneller, richtig leckerer Kuchen, der perfekt ist für den Sonntagskaffee, für Gäste oder wenn man ohne großen Aufwand etwas Besonderes auf den Tisch bringen möchte.

Zutaten

Für den Teig

• 4 Eier

• 260 g

• Päckchen Vanillezucker

• 260 g Mehl

• 1 TL Backpulver

• 180 ml Fanta

• Schale von 1 Orange

• 150 ml Öl

  
  

Für die Vanillecreme:

• 2 Packungen Paradiescreme Vanille

• 600 ml Sahne

Außerdem:

• Kaffee-Kranz-Kekse

• Hagebuttenmarmelade

• 
  

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Backform

Zubereitung:

Teig

• Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen

• Springform (ca. 26 cm) fetten oder mit Backpapier auslegen

• Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen

• Öl langsam unterrühren

• Fanta und Orangenschale unterrühren

• Mehl und Backpulver mischen und kurz unterheben

• Teig in die Form füllen

• Ca. 30–35 Minuten backen (Stäbchenprobe)

• Boden komplett auskühlen lassen

Vanillecreme

• Sahne in eine Schüssel geben

• Paradiescreme-Pulver einrieseln lassen

• Mit dem Handmixer dick und cremig aufschlagen

• Hagebuttenmarmelade gleichmäßig auf den Boden streichen

• Vanillecreme dick und glatt auf der Marmelade verteilen

• Kaffee-Kranz-Kekse dicht an dicht auf die Creme legen

• In jedes Loch der Kekse etwas Hagebuttenmarmelade geben

• Kuchen mindestens 1–2 Stunden kalt stellen, damit alles gut durchzieht

Alternative Tipps

• Verwende unbehandelte Orangen, da die Schale direkt in den Teig kommt.

• Schlage Eier und Zucker ausreichend lange auf, damit der Kuchen besonders locker wird.

• Hebe Mehl und Backpulver nur kurz unter, um eine zähe Teigstruktur zu vermeiden.

• Erwärme die Hagebuttenmarmelade leicht, damit sie sich dünn und gleichmäßig verstreichen lässt.

• Lege die Kaffee-Kranz-Kekse möglichst dicht aneinander, damit die Oberfläche stabil bleibt.

• Für eine saftigere Variante können die Kekse optional kurz in Kaffee oder Orangensaft getunkt werden.

• Plane ausreichend Kühlzeit ein, damit die Vanillecreme fest wird und sich der Kuchen sauber schneiden lässt.

• Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da er gut durchgezogen ist.

Fazit

Der Fanta-Kaffee-Kranz-Kuchen mit Vanillecreme ist ein unkomplizierter Blech- bzw. Springformkuchen, der durch seine Kombination aus lockerem Boden, fruchtiger Hagebuttenmarmelade und cremiger Vanilleschicht überzeugt. Die Kaffee-Kranz-Kekse sorgen nicht nur für die typische Optik, sondern auch für zusätzliche Struktur. Durch die kurze Vorbereitungszeit und die gute Haltbarkeit eignet sich der Kuchen ideal für Familienfeiern, Geburtstage oder als klassischer Sonntagskuchen.