Tannenbaum Plätzchen

Alexandra Seidel
vor 2 Stunden
2 Min. Lesezeit

Tannenbäumchen-Plätzchen – einfaches Weihnachtsrezept

Diese kleinen Tannenbäumchen-Plätzchen gehören für mich inzwischen fest zur Adventszeit dazu. Ich verwende bewusst einen kleineren Tannenbaum-Ausstecher, denn die Plätzchen wirken dadurch besonders zart und liebevoll – genau das, was man sich auf einem weihnachtlichen Plätzchenteller wünscht. Außerdem eignen sie sich hervorragend zum Backen mit Kindern. Das Eintauchen in geschmolzene Schokolade und das großzügige Verzieren mit Streuseln sorgt bei ihnen erfahrungsgemäß für große Begeisterung und macht den Backmoment zu etwas Besonderem.

Das Rezept basiert auf einem einfachen Mürbteig, den wirklich jeder hinbekommt. Gerade in der oft hektischen Vorweihnachtszeit ist es angenehm, ein Plätzchenrezept zu haben, das unkompliziert ist, hübsch aussieht und zuverlässig gelingt. Die Tannenbäumchen sind mein viertes Bonusrezept – ein kleiner, aber sehr dekorativer Klassiker, der in keiner Keksdose fehlen sollte.

Zutaten für ca. 40 Plätzchen

Teig

250 g Mehl
75 g Zucker
125 g kalte Butter
1 Ei
etwas Vanilleextrakt

Verzierung

200 g dunkle Kuchenglasur
Streusel nach Wahl

Tannenbaum

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig ca. 30 Minuten kalt stellen.
Danach etwa 3 mm dick ausrollen.
Kleine Tannenbäumchen ausstechen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Bei 170 °C Ober-/Unterhitze 5–8 Minuten backen.
Plätzchen vollständig auskühlen lassen.
Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen.
Tannenbäumchen zur Hälfte eintauchen, sofort mit Streuseln verzieren und trocknen lassen.
Luftdicht, trocken und dunkel gelagert sind die Plätzchen mindestens drei Wochen haltbar.

Alternativen

Schokoladenwechsel: weiße, Vollmilch- oder Ruby-Schokolade.
Zuckerguss: eine schnelle Alternative, wenn Kinder mitmachen.
Gewürze: Zimt, Vanille oder Spekulatiusgewürz für eine weihnachtlichere Note.
Nuss-Variante: 50 g Mehl durch Mandeln oder Haselnüsse ersetzen.
Kakao-Teig: 1–2 EL Backkakao zugeben und Zucker minimal erhöhen.
Größere Formen: möglich, die Backzeit verlängert sich leicht.

Tipps

Teig sehr kühl verarbeiten, damit die Kanten sauber bleiben.
Zwischen zwei Backpapierblättern ausrollen – verhindert Ankleben und spart Mehl.
Frisch gebackene Plätzchen erst auskühlen lassen, bevor du sie bewegst.
Wenn du besonders saubere Formen möchtest: die ausgestochenen Tannenbäumchen vor dem Backen noch einmal kurz in den Kühlschrank stellen.
Streusel direkt auf die frisch getauchte Schokolade geben.

Fazit

Diese Tannenbäumchen-Plätzchen sind ein unkompliziertes, aber hübsches Weihnachtsrezept, das perfekt für Familien geeignet ist. Kinder haben viel Freude am Verzieren, und der Teig ist so einfach, dass er zuverlässig gelingt. Durch den kleinen Ausstecher sehen die Plätzchen besonders filigran aus und ergänzen jede weihnachtliche Keksdose ideal. Ein Rezept, das schnell gemacht ist, hübsch aussieht und lange frisch bleibt – genau richtig für die Adventszeit.