Knackige Nuss Stangen

Alexandra Seidel
vor 3 Tagen
2 Min. Lesezeit

Knackige Nussstangen – Einfach, schnell und ziemlich krass gut

Wenn du Lust auf ein unkompliziertes Gebäck hast, das ohne Ausstecher, ohne viel Deko und ohne Stress auskommt, dann sind diese Nussstangen perfekt. Außen leicht knusprig, innen schön mürbe – und dank Schokolade und gehackten Nüssen ein echtes Highlight. Sie eignen sich ideal für die Vorratsdose, als kleines Mitbringsel oder als unkompliziertes Backprojekt zwischendurch.

Zutaten für ca. 30 Nussstangen

Teig

250 g Mehl
125 g Butter
75 g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt oder Vanillepaste
50 g gemahlene Nüsse (Sorten nach Wahl)

Glasur

250 g dunkle Kuchenglasur
50 g gehackte Mandeln

Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig zu einem glatten Teig verkneten.
30 Minuten kühlstellen.
Teig herausnehmen und in ca. 15-g-Stücke teilen.
Jedes Stück zu einer Stange rollen – ungefähr so breit wie der eigene Handballen.
Bei 175 °C Ober-/Unterhitze für 8–10 Minuten backen.
Komplett auskühlen lassen.
Schokolade nach Packungsanleitung schmelzen.
Gehackte Nüsse in die geschmolzene Schokolade rühren.
Jede Stange in die Schoko-Nuss-Mischung tauchen und auf Backpapier trocknen lassen.
Fertig – und sofort genießbar, aber nach 2–3 Tagen besonders mürbe und aromatisch.

Tipps für perfekte Nussstangen

Geduld lohnt sich: Nach zwei bis drei Tagen werden die Stangen richtig weich-mürbe und aromatisch.
Luftdicht lagern: Dunkel, trocken und gut verschlossen halten sie problemlos 3–4 Wochen.
Gleichmäßige Form: Wenn die Stangen beim Rollen unregelmäßig werden, kurz die Hände leicht bemehlen – das sorgt für mehr Kontrolle.
Schokolade dünn oder dick? Wird die Glasur zu dickflüssig, etwas Kokosöl dazugeben (1 TL reicht).

Alternativen & Variationen

Andere Nüsse: Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln, alles funktioniert.
Weiße oder Vollmilchschokolade: Passt besonders gut zu Mandeln oder Cashews.
Zimt im Teig: Ein halber Teelöffel bringt weihnachtliche Wärme.
Karamellnote: 1–2 EL brauner Zucker ersetzen den weißen Zucker teilweise.
Kokos-Twist: Statt Nüssen Kokosraspel in die Schokolade rühren.
Ohne Schokolade: Nur die Enden in geschmolzene Butter tauchen und in Zucker wälzen – sehr oldschool, aber lecker.

Fazit

Diese Nussstangen beweisen, dass es nicht viel braucht, um richtig gutes Gebäck zu machen: ein simpler Teig, etwas Schokolade, ein paar Nüsse – fertig ist ein Plätzchen, das schnell geht, lange hält und geschmacklich fast schon gefährlich gut ist. Knusprig, mürbe, schokoladig und herrlich nussig.

Perfekt, wenn es unkompliziert sein soll – und trotzdem beeindruckend lecker. Viel Freude beim Nachbacken!