Tagliatelle Primavera mit Brokkoli, Erbsen, Sahne, Schinken, Zwiebeln und Knoblauch

Alexandra Seidel
20. Mai
3 Min. Lesezeit

Wenn du auf der Suche nach einem einfachen und köstlichen Rezept bist, das frische Zutaten nutzt und die ganze Familie begeistert, dann bist hier genau richtig! Tagliatelle Primavera ist nicht nur lecker, sondern auch schnell zuzubereiten. Mit Brokkoli, Erbsen, Sahne, Schinken, Zwiebeln und Knoblauch wird dieses Gericht zu einem echten Genuss, der jedem hilft, das Beste aus der Saison herauszuholen. Lass uns gleich loslegen!

Zutatenliste

Bevor wir mit dem Kochen beginnen, hier ist die Liste der Zutaten, die Sie benötigen:

300 g Tagliatelle
300 g Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten/ oder gefroren
150 g gefrorene Erbsen
300 ml Sahne
1 El Frischkäse
150 g Schinken, in Würfel schneiden.
1 große Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein hacken
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
italienische Kräuter

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Die Tagliatelle kochen

Bringe in einem großen Topf Wasser zum Kochen und salze es großzügig.
Füge die Tagliatelle hinzu und koche sie nach den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Das dauert normalerweise etwa 8-10 Minuten.

Schritt 2: Gemüse

Wenn du einen frischen Brokkoli nimmst, musst du die Röschen abschneiden und gut waschen. Bei einem gefrorenen Brokkoli musst du nichts vorbereiten.

Bei den Erbsen musst du auch nichts machen.

Der Brokkoli und die Erbsen kommen ca. 3 Minuten vor Garzeitende zu den Nudeln mit ins Wasser und werden dort etwas weich gekocht.
Danach abgießen und eine Kelle vom Nudelwasser auffangen:

Schritt 3: Zwiebel, Knoblauch und Schinken anbraten

In einer großen Pfanne erhitzt du 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze.
Fügen die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate das ganze an, bis sie glasig und duftend sind – etwa 2-3 Minuten.
Anschließend kommt der gewürfelten Schinken dazu und wird ebenfalls mit angebraten.

Schritt 4: Sahne, Nudelwasser und Frischkäse

Nun wird es Zeit die Sahne über den Schinken und den Zwiebeln geben.
Den Frischkäse einrühren.
Nudelwasser dazugeben.
Das ganze aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräuter würzen.

Schritt 5: Die Nudeln und das Gemüse mit der Soße mischen

Jetzt kommen die Nudeln mit den Erbsen und dem Brokkoli in die Pfanne und werden mit der Soße gut vermengt.
Abschmecken

Schritt 6: Servieren

Serviere die Tagliatelle Primavera auf Tellern oder in einer großen Servierschüssel. Bestreuen das Gericht nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan, oder Petersilie und genieße jeden Biss!

Hier kannst du das Rezept nachlesen:

Tipps für Variationen

Dieses Rezept ist unglaublich anpassungsfähig! Hier sind einige Ideen, wie du es variieren können:

Vegetarisch: Lasse den Schinken einfach weg oder ersetze ihn durch Räuchertofu für eine ähnliche Geschmacksrichtung.
Zusätzliche Gemüsesorten: Füge anderes saisonales Gemüse hinzu, wie Zucchini, Paprika oder Karotten. So verleihst du dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch zusätzliche Vitamine.
Würzige Note: Magst du es etwas schärfer? Fügen eine Prise rote Pfefferflocken oder eine kleine, fein gehackte Chili hinzu, während die Zwiebel anbraten.
Kräuter: Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie können zum Schluss hinzugefügt werden, um dem Gericht einen frischen Geschmack zu verleihen.

Egal, für welche Variation du dich entscheidest, dieses Rezept für Tagliatelle Primavera wird sicherlich ein Hit in deiner Familie sein! Es ist einfach, frisch und genau das richtige Gericht für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche oder ein entspanntes Wochenende.

Kochen mit der Familie

Kochen kann eine wunderbare Möglichkeit sein, Zeit mit der Familie zu verbringen. Lassen Sie alle beim Schneiden des Gemüses oder beim Rühren der Sauce helfen. So wird das Kochen zu einem gemeinsamen Erlebnis, und jeder kann die Freude teilen, etwas Leckeres zu kreieren. Tagliatelle Primavera ist dabei ideal, da es einfach zuzubereiten ist und jeder seine Lieblingszutaten variieren kann.

Wir hoffen, dass Sie dieses Rezept genauso lieben werden wie wir. Es ist nicht nur gesund und nahrhaft, sondern bietet auch eine Geschmacksexplosion, die jedem den Tag versüßt. Genießen Sie Ihre Mahlzeit!