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Leckeres indisches Butter Chicken

Ich wusste ehrlich gesagt lange nicht, wie vielfältig Rosenkohl ist – und wie unglaublich lecker er schmecken kann, wenn man ihn richtig zubereitet. Viele kennen ihn nur bitter oder matschig, dabei wird er wunderbar mild und aromatisch, wenn man ein paar einfache Dinge beachtet. In dieser deftigen Bratwurst-Gnocchi-Rosenkohl Pfanne zeigt er, was in ihm steckt – ein herzhafter Klassiker, neu interpretiert.

Heute gibt’s mal etwas ganz anderes – ein Resteverwertungsrezept, das so lecker ist, dass man es bewusst nachkochen möchte! Ich habe ein ganz normales Hühnchen gekocht – eigentlich für eine klassische Hühnersuppe – und daraus dieses würzige Curry-Gericht gemacht. Die Basis ist zartes, vorgekochtes Hühnerfleisch in einer cremigen Curry-Spinat-Tomaten-Soße mit Kokosmilch. Perfekt für kalte Herbsttage – wärmend, sättigend und aromatisch.