Paprika Hähnchen Pfanne

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Wenn es ein Gemüse gibt, das bei mir ganz klar auf Platz eins steht, dann sind es Paprika. Ich liebe sie wirklich zu jeder Jahreszeit und zu jeder Uhrzeit, roh, gebraten, im Ofen oder sogar eingelegt. Als Kind konnte ich gekochte Paprika überhaupt nicht ausstehen, heute kann ich mir meine Küche ohne sie kaum noch vorstellen.

Geschmäcker ändern sich eben und manchmal merkt man das ganz besonders, wenn man selbst Familie hat und sich bewusster mit Essen beschäftigt.

Genau aus dieser Liebe zu Paprika ist auch dieses Rezept entstanden. Ich hatte Lust auf ein schnelles, unkompliziertes Gericht, das nicht in Soße schwimmt, aber trotzdem saftig und aromatisch ist.

Eine Pfanne, die leicht ist, aber trotzdem satt und zufrieden macht. Die Kombination aus zartem Hähnchen, Paprika und Zucchini ist für mich einfach perfekt: schnell gemacht, voller Geschmack und wunderbar vielseitig.

Diese Paprika-Hähnchenpfanne lässt sich nach Lust und Laune kombinieren – ob mit Reis, Couscous, Quinoa oder ganz ohne Beilage. Ein echtes Alltagsgericht, das nicht nur lecker ist, sondern auch gut in eine kalorienbewusste Küche passt.

Paprika

• Liefert viel Vitamin C.

• Bringt Farbe und Frische ins Gericht.

• Gibt eine leichte, natürliche Süße.

Zucchini

• Sehr kalorienarm.

• Sorgt für Volumen und Saftigkeit.

• Mild im Geschmack und vielseitig einsetzbar.

Knoblauch

• Gibt intensive Würze.

• Wird traditionell für seine positiven Eigenschaften geschätzt.

• Verfeinert viele herzhafte Gerichte.

Hähnchenfleisch

• Hochwertige Eiweißquelle.

• Besonders fettarm (vor allem Hähnchenbrust).

• Macht lange satt.

Zwiebeln

• Sorgen für eine aromatische Basis.

• Enthalten wertvolle Pflanzenstoffe.

• Geben dem Gericht Tiefe im Geschmack.

Zutaten (für 4 Portionen)

• 500 g Hähnchen-Geschnetzeltes

• Hähnchen-Gewürz nach Geschmack

• Etwas Öl zum Anbraten

• 2–3 Paprika

• 1 kleine Zucchini

• 1 Zwiebel

• 2 Knoblauchzehen

• Italienische Kräuter

• 100 ml Wasser

• Salz & Pfeffer

• Sojasauce nach Geschmack

• Frische Petersilie

Zubereitung:

• Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

• Knoblauch schälen und fein hacken.

• Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.

• Zucchini waschen, längs halbieren und in Viertel-Scheiben schneiden.

• Öl in einer großen Pfanne erhitzen.

• Hähnchen-Geschnetzeltes scharf anbraten, mit Hähnchen-Gewürz würzen und aus der Pfanne nehmen.

• Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett glasig anbraten.

• Paprika und Zucchini zugeben und kurz mit anbraten.

• Mit 100 ml Wasser ablöschen.

• Pfanne abdecken und das Gemüse ca. 5–6 Minuten leicht köcheln/dämpfen lassen.

• Hähnchen wieder in die Pfanne geben.

• Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.

• Petersilie waschen, fein hacken und vor dem Servieren darüberstreuen.

Alternativen & Tipps

• Statt Hähnchen kannst du auch Putenbrust oder vegane Hähnchen-Alternativen verwenden.

• Wer es vegetarisch mag, kann das Fleisch durch Tofu, Tempeh oder Kichererbsen ersetzen.

• Für mehr Schärfe passen Chili, Cayennepfeffer oder frische Peperoni.

• Mit einem Schuss Sahne, Frischkäse oder Kokosmilch wird die Pfanne cremiger.

• Für extra Röstaromen das Gemüse portionsweise anbraten.

• Als Beilage eignen sich Reis, Couscous, Quinoa oder auch Bulgur besonders gut.

• Reste schmecken am nächsten Tag oft sogar noch besser.

Fazit

Diese Paprika-Hähnchenpfanne ist ein echtes Wohlfühlgericht für den Alltag: schnell gemacht, voller Geschmack und wunderbar flexibel. Sie lässt sich ganz einfach an den eigenen Geschmack anpassen und passt sowohl in eine bewusste Alltagsküche als auch auf den Familientisch. Perfekt, wenn es unkompliziert sein soll, aber trotzdem richtig lecker schmecken darf.