Haselnuss-Stangen

Türchen Nummer 12

24 Tage – 24 Plätzchenrezepte | Vorweihnachtskalender 2025

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Einfache Nussstangen ohne Ausstechen – das perfekte Plätzchenrezept für die Adventszeit

Diese Nussstangen ohne Ausstechen sind das ideale Weihnachtsgebäck für alle, die unkompliziert, aber dennoch köstlich backen möchten. Du brauchst weder Ausstechformen noch spezielles Zubehör nur ein Nudelholz zum Ausrollen und ein Messer zum Schneiden. In weniger als 30 Minuten hast du den Teig zubereitet, und nach kurzer Backzeit duftet deine Küche herrlich nach Butter, Vanille und Nüssen. Perfekt für den schnellen Plätzchengenuss zwischendurch oder als liebevolles Mitbringsel in der Adventszeit.

Zutaten für ca. 60 Nussstangen

• 500 g Mehl

• 150 g Zucker

• 250 g Butter

• 2 Eier

• 1 TL Vanilleextrakt

• 80 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln (oder gemischt)

• zusätzlich: Schokolade zum Überziehen

• Haselnusskrokant zum Bestreuen.

Zubereitung

1. Mehl, Zucker, Butter, Eier, Vanilleextrakt und gemahlene Nüsse zu einem glatten Teig verkneten.

2. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

3. Den gekühlten Teig auf etwa 3 mm Dicke ausrollen. Dann ein großes Quadrat oder Rechteck zuschneiden und daraus Stangen à 8 × 2 cm schneiden – ganz einfach mit einem Messer.

4. Die Stangen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 170 °C Ober-/Unterhitze etwa 8–10 Minuten backen, bis sie leicht goldgelb sind.

5. Danach vollständig auskühlen lassen.

6. Die Enden oder eine Seite der Nussstangen in geschmolzene Schokolade tauchen und nach Belieben mit Haselnusskrokant bestreuen.

Tipps und Alternativen

• Nussmischung: Haselnüsse und Mandeln können nach Geschmack kombiniert werden.

• Aromatische Variante: Etwas Zimt, Tonkabohne oder Amaretto verleiht dem Teig eine festliche Note.

• Konsistenz: Dünner ausgerollt werden die Stangen knuspriger, etwas dicker bleiben sie weich und mürbe.

• Aufbewahrung: In einer luftdichten Dose halten sich die Nussstangen bis zu drei Wochen. Zwischen den Lagen etwas Backpapier legen, damit die Schokolade nicht klebt.

Fazit

Diese Nussstangen sind einfach, schnell und herrlich aromatisch. Ganz ohne Ausstechen entstehen mit minimalem Aufwand feine Plätzchen, die sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugen. Ob als Klassiker auf dem Plätzchenteller oder als kleines Geschenk aus der Küche – sie passen perfekt in die Adventszeit und bringen einen Hauch von weihnachtlicher Gemütlichkeit in jede Küche.