Kokos-Toffifee Makronen

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Kokos-Toffifee-Makronen – das Highlight hinter Türchen Nr. 4

Türchen Nummer 4 meines Food-Adventskalenders bringt ein Rezept mit, das besonders schnell überzeugt – und zwar nicht nur optisch, sondern vor allem geschmacklich. Kokosmakronen gehören für viele fest zur Adventszeit, aber diese Variante hebt das Ganze auf ein neues Level. In der Mitte versteckt sich nämlich ein Toffifee, das beim Backen leicht anschmilzt und für einen weichen, schokoladig-karamelligen Kern sorgt.

Die Kombination aus zarter Kokosmasse, Schokolade, Haselnuss und Karamell funktioniert erstaunlich gut. Außen entsteht eine leicht gebräunte, angenehm feste Hülle, während innen der Kern warm und weich bleibt. Besonders direkt nach dem Backen, wenn die Makronen noch frisch sind, entsteht eine Textur, die man so nicht von klassischen Makronen kennt. Genau diese Mischung macht sie zu einem Gebäck, das man ohne viel Aufwand vorbereitet und das gleichzeitig einen kleinen Überraschungsmoment mitbringt.

Zutaten für ca. 27 Stück

• 280 g Kokosraspeln

• 2 Eiweiß

• 1 Prise Salz

• 1 Dose gezuckerte Kondensmilch

• 2 Packungen Toffifee

Zubereitung

• Eiweiß mit einer Prise Salz fast steif schlagen.

• Kokosraspeln unterheben.

• Gezuckerte Kondensmilch dazugeben und verrühren, bis eine klebrige, formbare Masse entsteht.

• Mit Makronenformer:

  • Eine Portion Kokosmasse abnehmen.

  • Ein Toffifee mittig hineinsetzen.

  • Form mit einer Oblate schließen, Makrone auf das Backblech setzen.

• Ohne Makronenformer:

  • Oblate auf das Blech legen.

  • Ein Toffifee daraufsetzen.

  • Kokosmasse mit einem Esslöffel darüber verteilen und leicht festdrücken.

• Bei 160 °C ca. 15–16 Minuten backen (Backzeit je nach Ofen leicht anpassen).

• Kurz auskühlen lassen.

Tipps & Alternativen

• Aroma-Upgrade: Vanille, Zitronenabrieb oder eine kleine Menge Tonkabohne passen gut zur Kokosmasse.

• Schoko-Variante: Unterseite nach dem Auskühlen in geschmolzene Zartbitterschokolade tauchen.

• Weicher oder knuspriger: Für weiche Makronen etwas früher herausnehmen, für festere 1–2 Minuten länger backen.

• Ohne Oblaten: Backpapier verwenden, leicht einfetten.

• Alternative Füllung: Andere Schoko-Karamell-Pralinen funktionieren ebenfalls.

Fazit

Die Kokos-Toffifee-Makronen sind eine unkomplizierte, aber wirkungsvolle Ergänzung für jeden Adventsteller. Sie verbinden klassische Weihnachtsaromen mit einem weichen, schokoladigen Kern, der beim Reinbeißen sofort auffällt. Genau deshalb passen sie perfekt in die Reihe meines Adventskalenders – einfach gemacht, überraschend im Geschmack und ideal zum Teilen.