Eierlikör Mandarinen Dessert

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Food-Adventskalender 2025 – Türchen Nr. 7: Eierlikör-Mandarinen-Dessert

Die Halbzeit im Advent rückt näher und damit steigt bei vielen der Wunsch nach unkomplizierten, aber trotzdem besonderen Rezeptideen. Türchen Nummer 7 bringt genau das mit: ein Dessert, das ohne viel Vorbereitung auskommt, sich gut in größeren Mengen herstellen lässt und geschmacklich zuverlässig funktioniert. Die Kombination aus Mascarpone, Mandarinen, Spekulatius und einem Schuss Eierlikör ergibt ein cremiges, fruchtiges Schichtdessert, das optisch wie geschmacklich gut in die Vorweihnachtszeit passt.

Gerade in stressigen Dezembertagen ist ein Rezept hilfreich, das ohne lange Wartezeiten gelingt und trotzdem etwas Festliches auf den Tisch bringt. Dieses Dessert lässt sich flexibel anpassen – weniger süß, alkoholfrei oder mit anderen Früchten – bleibt aber in seiner Grundform schlicht, schnell und zuverlässig.

Zutaten für 4 Gläser à 300 ml

• 500 g Mascarpone

• 600 ml Sahne

• 100 g Zucker (nach Geschmack anpassen)

• 150 ml Eierlikör

• 2 Dosen Mandarinen oder frische Mandarinen

• 2 Päckchen Sahnesteif

• 200g Spekulatius-Kekse (grob oder fein zerbröselt)

• Weihnachtsdeko (z. B. kleine Zuckermännchen)

Zubereitung

1. Sahne mit Sahnesteif und optional etwas Zucker steif schlagen.→ 100–150 g der Sahne für das spätere Topping beiseitestellen. Rest kühlstellen.

2. Mascarpone mit dem Zucker kurz aufschlagen und die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.

3. Schichten im Glas:

   • Schicht: zerbröselte Spekulatius-Kekse

   • Schicht: Mascarponecreme

   • Schicht: Mandarinen

   • Schicht: erneut Mascarponecreme

4. Ein wenig Eierlikör über die oberste Cremeschicht geben.

5. Sahnehäubchen aufspritzen und nach Wunsch weihnachtlich dekorieren.

Tipps & Alternativen

• Ohne Alkohol: Vanillesoße oder eine dickflüssige Puddingcreme statt Eierlikör.

• Knuspriger: Kekse erst kurz vor dem Servieren schichten oder zusätzlich zwischen die Cremeschichten einbauen.

• Fruchtvarianten: Pfirsiche, Kirschen oder Beeren eignen sich ebenfalls, solange sie gut abgetropft sind.

• Weniger Zucker: Die Süße lässt sich deutlich reduzieren, ohne dass das Dessert an Geschmack verliert.

Fazit

Das Eierlikör-Mandarinen-Dessert ist eine einfache, aber wirkungsvolle Option für die Adventszeit. Es verbindet cremige Komponenten mit fruchtigen Elementen und weihnachtlichen Gewürznoten, lässt sich flexibel anpassen und ohne großen Aufwand vorbereiten. Genau das macht es zu einem zuverlässigen Rezept für den Adventskalender und für jede Gelegenheit, in der ein unkompliziertes Dessert gefragt ist.