Gyros-Schichtsalat

---

Wenn du einen Salat suchst, der richtig Eindruck macht, super vorzubereiten ist und bei Feiern immer als Erstes leer wird, dann ist dieser Gyros Schichtsalat genau das Richtige. Er ist perfekt für Silvester, Geburtstage, Partys, Buffets, aber genauso gut für Sommerabende und Grilltage – weil er schön frisch, würzig und herrlich bunt ist.

Das Beste: Du kannst ihn komplett vorbereiten, er zieht im Kühlschrank durch und schmeckt am nächsten Tag oft sogar noch besser.

Zutaten für ca. 8–10 Personen

Für den Salat:

• 1 kg Gyrosfleisch (Schwein, Hähnchen oder Pute)Ich hatte Hähnchen und habe es selbst eingelegt.

• 1 großer Kopf Eisbergsalat

• 400 g Krautsalat (fertig)

• 1 Glas Peperoni

• 4 Paprika (gemischt, für die Farbe)

• Oliven nach Geschmack

• 2 Gläser Mais

• 500 g Cherrytomaten

• 1 Gurke

• 2 Zwiebeln

Für die Creme:

• 500 g Tzatziki (gekauft oder selbst gemacht)

https://www.youtube.com/watch?v=wlyirTu6-KY

Zubereitung

Vorbereitung:

• Gyrosfleisch in der Pfanne kräftig anbraten.

• Danach beiseitestellen und vollständig auskühlen lassen (wichtig, sonst wird der Salat matschig).

• Eisbergsalat in mundgerechte Stücke schneiden und waschen, gut abtropfen lassen.

• Paprika waschen, halbieren, entkernen und würfeln.

• Cherrytomaten waschen und halbieren.

• Gurke waschen und würfeln.

• Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

• Peperoni abtropfen lassen (nach Wunsch kleiner schneiden).

• Mais abgießen und abtropfen lassen.

Schichten (in einer großen Schüssel oder Auflaufform):

• Schicht: Eisbergsalat

• Schicht: ein Teil Gyros

• Schicht: Tzatziki (einige Kleckse oder dünn verstreichen)

• Schicht: Peperoni

• Schicht: Krautsalat

• Schicht: Gurke

• Schicht: Paprika

• Schicht: Mais

• Schicht: Zwiebeln

• Dann wieder von vorne: Eisberg → Gyros → Tzatziki → …, bis alles aufgebraucht ist.

  
  

Abschluss:

• Oben einen Klecks Tzatziki (oder eine dünne Schicht) als Finish.

• Oliven darüber verteilen.

Danach:

• Abdecken und mindestens 2–3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Tipps & Varianten (damit er immer gelingt)

Damit er nicht wässrig wird

• Eisbergsalat nach dem Waschen wirklich gut abtropfen lassen.

• Gurke bei Bedarf entkernen (gerade bei sehr wässrigen Gurken).

• Gyros komplett auskühlen lassen, bevor es in die Schüssel kommt.

Alternative Zutaten

• Statt Krautsalat: Weißkohl fein hobeln und mit etwas Salz, Essig, Öl und Zucker kurz ziehen lassen.

• Statt Mais: Kidneybohnen oder Kichererbsen (macht ihn noch sättigender).

• Für extra Crunch: ein paar klein geschnittene Gewürzgurken oder geröstete Zwiebeln oben drauf (kurz vor dem Servieren).

• Für mehr “Gyros-Feeling”: etwas Feta darüber bröseln (passt überraschend gut).

Tzatziki-Alternativen

• Wenn du es leichter möchtest: Joghurt (griechischer Joghurt + Knoblauch + Gurke + Salz/Pfeffer).

• Wenn du es kräftiger magst: Tzatziki mit einem Löffel Schmand oder Crème fraîche mischen.

Servier-Tipp

• Am schönsten sieht’s aus in einer Glasschüssel, dann kommen die Schichten richtig zur Geltung.

• Zum Buffet: einen großen Löffel und ggf. einen zweiten zum “Durchheben” bereitstellen.

Fazit

Dieser Gyros Schichtsalat ist ein echter Allrounder für Feiern: schnell gemacht, super vorzubereiten, knallbunt und geschmacklich genau das, was Gäste lieben – würzig, cremig, frisch und richtig sättigend. Egal ob Silvester, Geburtstag oder Grillabend: Der passt immer und ist bei Buffets meistens als Erstes weg.