Überraschungs Plätzchen

Türchen Nummer 02

24 Tage – 24 Plätzchenrezepte | Vorweihnachtskalender 2025

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Heute öffnet sich Türchen Nummer 2 meines Vorweihnachtskalenders – und darin steckt eine richtig leckere Überraschung! Diese Überraschungsplätzchen mit Schokoladenkern werden aus meinem Grundteig hergestellt, bekommen aber durch ein Stück Schokolade im Inneren das gewisse Etwas. Beim Reinbeißen schmilzt der Kern leicht – ein Genuss für alle, die Schokolade lieben!

Zutaten

• 420 g Mehl

• 210 g Zucker

• 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanillepaste

• 250 g kalte Butter

• 1 großes Ei

• ca. 100 g Schokolade (z. B. Ritter Sport oder Kinderschokolade)

• zum Verzieren: geschmolzene Kuvertüre, Streusel oder kleine Zuckerdekorationen.

Zubereitung

1. Bereite zunächst den Mürbeteig wie im Grundrezept beschrieben zu.→ Mehl, Zucker und Vanillezucker mischen, kalte Butter in Stücken dazugeben, verkneten, Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig formen. Danach den Teig mindestens 1 Stunde kaltstellen.

2. Nach der Kühlzeit etwa 20 g Teig pro Stück abnehmen und zu einer Kugel rollen. Diese Kugel leicht plattdrücken und ein Stück Schokolade (z. B. ein Ritter Sport Stück, oder eine Kammer Kinderschokolade) in die Mitte legen. Den Teig sorgfältig verschließen, sodass keine Schokolade herausschaut, und wieder zu einer Kugel formen.

3. Die Teigkugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 18–20 Minuten backen, bis sie leicht goldgelb sind. Anschließend vollständig auskühlen lassen.

4. Die ausgekühlten Plätzchenkugeln zur Hälfte in geschmolzene Schokolade tauchen und nach Belieben mit kleinen Keksfiguren, Streuseln oder Zuckerster­nen verzieren. Fest werden lassen – fertig sind eure hübschen Überraschungsplätzchen!

Tipps & Varianten

• Schokolade: Besonders gut eignen sich Sorten mit Füllung (z. B. Nougat, Karamell oder Haselnuss).

• Extra Geschmack: Eine Prise Zimt oder Lebkuchengewürz im Teig sorgt für weihnachtliches Aroma.

• Konsistenz-Tipp: Wenn der Teig zu weich wird, kurz in den Kühlschrank stellen, bevor ihr weiterrollt.

• Dekoration: Weiße Schokolade oder bunte Zuckerperlen machen sie besonders hübsch auf dem Plätzchenteller.

Fazit

Diese kleinen Kugeln sehen unscheinbar aus, überraschen aber beim ersten Bissen mit einem cremigen Schokoladenkern .Sie sind ein Highlight auf jedem Plätzchenteller – außen mürbe, innen zart schmelzend – und dabei ganz einfach zuzubereiten.

Morgen öffnet sich Türchen Nr. 3 – freut euch auf eine weitere kreative Variante aus meinem Plätzchenkalender!

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