Bayern Muffin mit Obatzter

Alexandra Seidel
29. Dez. 2025
2 Min. Lesezeit

Herzhaft, unkompliziert und ein echter Hingucker auf jedem Buffet: Der Bayern-Muffin mit Obazda ist das perfekte Fingerfood für Partys, Geburtstage oder besondere Anlässe wie Silvester. Die Basis bildet ein kleines Laugengebäck, das mit cremigem Obazda getoppt wird. Verfeinert wird das Ganze ganz klassisch mit einer Salzbrezel, frischem Radieschen und etwas Schnittlauch.

Für die Zubereitung greife ich hier sehr gerne auf gefrorene Laugenstangen zurück. Natürlich kann man Laugengebäck auch selbst herstellen, aber gerade bei Feiern, Partys oder Buffets darf es aus meiner Sicht auch ruhig praktisch sein. Nicht alles muss immer komplett selbst gemacht werden. Fertige Laugenstangen sparen Zeit, reduzieren den Stress in der Vorbereitung und liefern trotzdem ein richtig gutes Ergebnis.

Der Bayern-Muffin sieht nicht nur gut aus, sondern überzeugt auch geschmacklich. Gegessen wird er dabei nicht einfach im Ganzen: Man halbiert ihn in der Mitte, nimmt das Topping ab und streicht es mit einem Messer auf die Lauge – so entsteht im Handumdrehen ein perfekt bestrichenes Laugenbrötchen. Eine einfache, aber originelle Idee, die auf jedem Buffet sofort auffällt und garantiert gut ankommt.

Alternative

Statt fertigem Obazda kannst du selbstverständlich auch selbst gemachten Obazda verwenden. Ein passendes Rezept dafür findest du bereits auf meinem Blog.

Tipps

Die Bayern-Muffins lassen sich gut vorbereiten: Das Laugengebäck kann bereits am Vortag gebacken werden.
Den Obazda erst kurz vor dem Servieren aufspritzen, damit das Laugengebäck nicht durchweicht.
Für ein sauberes Ergebnis eignet sich ein Spritzbeutel mit großer Tülle besonders gut.

Zutaten für ca. 14 Stück

1 Packung kleines Laugengebäck (Mini-Laugengebäck mit Knöpfle, Laugensemmeln und Laugenstangen)
4 Packungen fertiger Obazda(Alternativ selbst gemacht – ein passendes Rezept ist ebenfalls online verfügbar)
Salzbrezeln
Radieschen
Schnittlauch

Zubereitung

Das Laugengebäck vollständig auftauen lassen.
Die Laugenstangen gegebenenfalls etwas zurechtformen, sodass sie gut in die Mulden der Muffinform passen.
Ein Muffinblech einfetten und in jede Mulde ein Stück Laugengebäck legen.
Das Laugengebäck nach Packungsanleitung im Ofen backen.
Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen.
Den Obazda in eine Schüssel geben und gut verrühren, damit er sich leichter aufspitzen lässt.
Den Obazda in einen Spritzbeutel füllen.
Auf jedes Laugengebäck ein großzügiges Obazda-Topping aufspritzen.
Mit einer Salzbrezel, einer Scheibe Radieschen und etwas fein geschnittenem Schnittlauch garnieren.