#22 Flammkuchen mit Quark-Öl Teig
- Alexandra Seidel
- 22. Okt.
- 2 Min. Lesezeit
Flammkuchen aus dem Pizza Maker (mit Quark-Öl-Teig)
Heute gibt’s wieder was aus meinem Pizza Maker – diesmal: Flammkuchen mit Quark-Öl-Teig. Mega lecker, super einfach und richtig schnell – ganz ohne Hefe! Du musst also nicht warten, sondern kannst den Teig direkt weiterverarbeiten.
Flammkuchen – ist das nicht eigentlich ein typisches Herbstrezept?Stimmt, aber ehrlich gesagt passt er das ganze Jahr über!Er ist schnell gemacht, herrlich knusprig und lässt sich ganz nach Geschmack variieren – klassisch mit Zwiebeln und Speck, mit Lachs oder vegetarisch.
Und das Beste: Mit einem Pizza Maker geht das Ganze noch schneller. Ich habe seit geraumer Zeit einen und liebe ihn einfach – er macht Pizzen und Flammkuchen richtig toll! Außerdem ist er energiesparender als der Ofen und das Ergebnis ist in wenigen Minuten perfekt. Deshalb lohnt sich die Anschaffung wirklich, wenn du gerne Pizza oder Flammkuchen machst.
Zutaten für 4 Flammkuchen (Ø ca. 24–26 cm)
Für den Teig:
500 g Mehl
500 g Quark
2 Eier
2 TL Salz
50 ml Olivenöl
2 TL Backpulver
Für den Belag:
200 g Schmand/ oder saure Sahne
200 g Crème fraîche
Salz & Pfeffer
1 Tl italienische Kräuter
200 g Bacon
4 Zwiebeln
etwas geriebener Mozzarella (oder anderer Käse nach Wahl)
Zubereitung:
Gib alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel und knete sie in der Küchenmaschine zu einer glatten, weichen Masse – das ist besonders schonend und geht ganz fix.
Alternativ kannst du den Teig natürlich auch mit der Hand kneten.
Teile den Teig anschließend in vier gleich große Stücke und rolle sie rund aus.
Verrühre für die Creme Schmand, Crème fraîche, Salz, Pfeffer und italienische Kräuter.
Bestreiche jeden Teigboden gleichmäßig mit der Creme.
Verteile darauf Zwiebeln, Bacon und geriebenen Käse.
Backe den Flammkuchen im Pizza Maker, bis er goldbraun und knusprig ist – das dauert nur wenige Minuten.
💡 Tipps & Alternativen:
Statt Bacon kannst Du auch Lachs, Schinken oder Gemüse nehmen.
Für eine leichtere Variante: Magerquark verwenden und etwas weniger Öl.
Kein Pizza Maker? → Backofen bei 220 °C (Ober-/Unterhitze, ca. 12–15 Minuten).
Der Teig eignet sich auch super für Mini-Flammkuchen oder herzhafte Snacks.
Für mehr Geschmack: etwas Knoblauchpulver, Frühlingszwiebeln oder Kräuter in die Creme geben.
✅ Mein Fazit:
Der Quark-Öl-Teig ist echt eine geniale Alternative zum Hefeteig –kein Warten, kein Gehenlassen, einfach direkt loslegen. Außen schön knusprig, innen fluffig – und mit dem Bacon und den Zwiebeln einfach himmlisch!
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