#21 Cremige Knoblauch Parmesan Pasta mit angebratenen Hähnchen-

Cremige Knoblauch-Parmesan-Pasta mit Hähnchen – Tag 21 meiner Herbstrezepte

Heute gibt’s ein richtiges Wohlfühlgericht – eine super cremige Pasta mit Knoblauch-Parmesan-Soße und saftig angebratenem Hähnchen. Wenn es draußen kühler wird und man einfach Lust auf etwas Herzhaftes hat, ist das mein absoluter Favorit. Diese Soße ist so samtig, dass sie sich perfekt um jede Nudel legt – und das Hähnchen bringt genau den richtigen Biss dazu.

Ich liebe dieses Gericht, weil es in wenigen Minuten fertig ist, aber trotzdem aussieht (und schmeckt!), als hätte man ewig in der Küche gestanden. Perfekt also, wenn Du nach einem langen Tag einfach etwas brauchst, das Dich sofort glücklich macht.

Warum ich dieses Gericht so liebe

Es ist eins dieser Rezepte, die einfach immer funktionieren – egal, wie stressig der Tag war. Die Kombination aus Knoblauch, Parmesan und zartem Hähnchen ist pure Comfort-Food-Magie. Und das Beste? Man braucht keine zehn Zutaten und steht trotzdem mit einem Gericht da, das nach Wochenendküche schmeckt.

Wenn Du also ein schnelles, aber besonderes Abendessen suchst – das ist Dein Rezept für heute.

Zutaten für 4 Portionen

• 4 Hähnchenbrüste

• Salz/ Pfeffer

• Hähnchengewürz

• 1 Zwiebel

• 3 Knoblauchzehen

• Olivenöl

• 1 EL Mehl

• 250 ml Sahne

• 200 ml Pastawasser (vom Kochen auffangen)

• Instantbrühe, oder Salz und Pfeffer

• Gekochte Pasta Deiner Wahl (z. B. Tagliatelle, Spaghetti oder Penne)

• Salz, Pfeffer

• Öl zum Anbraten

• Frisch geriebener Parmesan nach Geschmack

• Frische Petersilie

Zubereitung:

• Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und Hähnchengewürz würzen. Olivenöl noch dazugeben, gut vermengen und dann Etwa 30 Minuten ziehen lassen.

• Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen.

• Zwiebel fein hacken, Knoblauch pressen. Beides im restlichen Bratfett glasig anbraten.

• Mit 1 EL Mehl bestäuben, kurz anschwitzen.

• Mit Sahne ablöschen, Pasta-Wasser und Instantbrühe hinzufügen und gut verrühren, bis eine cremige Soße entsteht.

• Parmesan einrühren, abschmecken und kurz köcheln lassen, bis die Soße schön sämig ist.

• Fein gehackte Petersilie dazugeben.

• Nudeln in die Pfanne geben, vermengen.

• Hähnchen in Streifen schneiden und mit den Nudeln servieren.

Tipps & Alternativen

• Leichter machen: Statt Sahne kannst Du Milch oder eine Mischung aus Milch und Frischkäse verwenden.

• Vegetarisch: Lass das Hähnchen weg und gib stattdessen gebratene Champignons oder Spinat in die Soße.

• Noch würziger: Ein Spritzer Zitronensaft oder etwas Chiliflocken geben der Soße mehr Tiefe.

• Extra cremig: Ein kleiner Klecks Butter zum Schluss macht den Unterschied.

Fazit

Diese cremige Knoblauch-Parmesan-Pasta mit Hähnchen ist für mich das perfekte Beispiel, wie einfach gutes Essen sein kann. Wenige Zutaten, kaum Aufwand – aber maximaler Geschmack. Die Kombination aus zartem Hähnchen, einer sahnigen Soße und dem intensiven Knoblauch-Parmesan-Aroma ist einfach unschlagbar. Genau das Richtige, wenn Du an einem kühlen Herbstabend etwas Warmes und Herzhaftes brauchst. Ob für Dich allein, mit Freunden oder als schnelles Familienessen – dieses Rezept funktioniert immer.