top of page

Ratatouille Auflauf mit Mozzarella

07.05.2021

Leckerer vegetarischer Auflauf/ Low Carb geeignet

Kennst du Ratatouille? Nein?

Dieses Gericht stammt aus Frankreich, besser gesagt aus Nizza und nennt sich auch Resteessen, oder Arme Leute Essen.

Ratatouille ist für die Franzosen so wie bei uns der Eintopf. ;)

Unterdessen gibt es ganz viele verschiedene Rezepte von dem Klassiger und er ist auch sehr gut für die Low Carb Küche geeignet.



Warum heißt es Raratouille!

Ursprünglich stammt das Gericht aus der provenzalischen Küche aus Nizza. Auf diese Herkunft geht auch der Name zurück: „Rata“ bedeutet Fraß, „touille“ rühren. Ratatouille ist wörtlich übersetzt also ein „gerührter Fraß“, der stundenlang eingekocht und geschmort wird.


Ratatouille Auflauf mit Mozzarella


Zutaten:


Dauer: 50 Minuten - Menge: 4 Personen

  • 1 Zucchini

  • 1 Aubergine

  • 2 Paprikas

  • 2-4 mittelgroße Tomaten

  • 2 große Kugeln Mozzarella

  • Salz/Pfeffer

  • 1 Tl Arrabiata Gewürz

  • 3 El Tomatenmark

  • 2 El Öl

  • 2 Knoblauchzehen

  • 250 gr. mini Mozzarella

  • etwas Petersilie

Zubereitung/ Anleitung


So wird es gemacht!

  1. Ofen auf 175 Grad O/U Hitze vorheizen/ Umluft 150 Grad.

  2. Das ganze Gemüse in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

  3. Knoblauchzehen, schälen.

  4. Die großen Mozzarella Kugeln ebenfalls in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

  5. Öl und Tomatenmark in eine kleine Schüssel geben.

  6. Salz/Pfeffer und Arrabiate Gewürz dazugeben.

  7. Den Knoblauch pressen und ebenfalls zum Tomatenmark dazugeben.

  8. Alles gut verrühren.

  9. Den Boden von der Auflaufform mit der Marinade bedecken.

  10. Jetzt das Gemüse abwechselnd in die Auflaufform schlichten. ( Stehend oder liegend. Wie ihr wollt. Siehe Video!)

  11. Das ganze nochmal etwas Salzen und Pfeffern.

  12. Die kleinen Mozzarella Kugeln darauf verteilen und mit gehackter Petersilie bestreuen.

  13. 30 Minuten backen lassen und fertig ist en einfaches und leckeres Essen!

Ich wünsche euch viel Spaß beim nach kochen!

Eure Alexandra










35 Ansichten0 Kommentare

Aktuelle Beiträge

Alle ansehen

Parmesan Pasta

Grießnockerlsuppe

Comentarios


bottom of page