Konfitüren Quark Taler

11.01.2025

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Gebäck/

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Kennst du die Firma Bonne Maman? Wenn nicht, dann wird es echt Zeit. Das ist nämlich die Firma meiner Lieblings Konfitüre!

Es gibt ganze viele verschiedene Konfitüren Sorten. Von Erdbeere bis zur Feige. Von Zuckerhaltig bis wenig Zucker und sogar Haselnusscreme und Co.

Ich würde sagen für jeden Geschmack etwas dabei.

Jetzt gibt es auch eine Neuheit und zwar Konfitüre ohne Stückchen! Genau das richtige für mich, denn ich bin kein Fan von stückigen Konfitüren.

3 Sorten gibt es Momentan zur Auswahl.

KIRSCH, ERDBEERE und APRIKOSE.

Diese Konfitüre ist wunderbar geeignet für das Frühstück, für Dessert und man kann ganz toll damit backen.

So wie ich hier.

Ich hab aus dieser Konfitüre leckere Konfitüren Quark Taler mit Streusel gezaubert.

Einfach einen Hefeteig herstellen, Quarkmasse und Konfitüre. Mehr braucht es nicht.

Wie das ganze geht, zeige ich dir jetzt.

Viel Spaß

Konfitüren Quark Taler:

Zutaten:

Dauer: 30 Minuten - Gehzeit vom Teig : 2 Stunden - Menge: 10 Stück

Für den Hefeteig:

• 500 gr. Mehl 405

• 21 gr. frische Hefe

• 250 ml Lauwarme Milch

• 70 gr. Zucker

• 1 El Zucker ( Für die Hefe zum füttern)

• 1 Ei ( M )

• 75 gr. weiche Butter

Für die Streusel

• 100 gr. Mehl

• 120 gr, kalte Butter gewürfelt

• 120 gr. Zucker

Für die Quarkmasse:

• 250 gr, Quark ( mager)

• 2 El Vanillepuddingpulver

• 1 Ei ( M )

• 4 El Zucker

Dann noch ein Glas deiner Lieblings- Konfitüre von Bonne Maman

Zubereitung:

1. Für den Hefeteig: Die Hefe zerbröseln und in ein Glas mit einem El Zucker geben.

2. Die Milch erwärmen. ( Nicht höher als 38 - 40 Grad):

3. Die Hälfte der Milch zur Hefe geben und so lange umrühren bis die Hefe sich aufgelöst hat.

4. 10 Minuten stehen lassen.

5. Butter sollte nicht flüssig sein, aber ziemlich weich.

6. Mehl, Zucker, Ei, die Butter und die restliche Milch in eine Schüssel geben.

7. Hefewasser dazugeben und zu einem Teig verkneten.

8. Den Teig nochmal mit der Hand durchkneten und dann in einer Schüssel mit etwas Mehl am Boden, 2 Stunden, zugedeckt an einem warmen Ort, gehen lassen.

9. Für die Streusel einfach die Streusel Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Hand so verkneten, das eben Streusel entstehen. In den Kühlschrank stellen.

10. Für die Quarkmasse, alle Zutaten in einer Schüssel verrühren.

11. Der Hefeteig muss sich jetzt vom Volumen verdoppelt haben.

12. Den Hefeteig in 10 Kugeln aufteilen. ( Eine Kugel sollte ca 100 gr. wiegen.

13. Dann zu einem Nest ausrollen. Das geht am besten mit den Händen. Achte darauf das du einen Rand hast. Siehe FOTO .

    

14. In die Mulde kommen so gut 2 El Quarkfüllung hinein.

15. Dann Konfitüre ( Ebenso 2 bis 3 El)

16. Zum Schluss die Streusel ( Gebe bitte nur 4 Stück auf ein Backblech. Die werden ziemlich breit.

17. Das ganze darf bei 170 Grad O/ U Hitze gute 20 bis 25 Minuten backen.

18. Auskühlen lassen und dann genießen!

Viel Spaß