31 Herbstrezepte #01 Krautsalat mit Wurst, Käse und Nüssen/ Herbst Rezepte

Der Herbst ist eine wunderbare Zeit, die uns eine Fülle von köstlichen Zutaten bietet. Es ist die Zeit für wärmende Gerichte, frische Äpfel, Birnen und aromatische Kräuter. Heute stelle ich dir ein besonders einfaches und schmackhaftes Rezept vor: Krautsalat mit Wurst, Käse und Nüssen. Dieses Rezept ist perfekt für die kühle Jahreszeit und bringt die Aromen des Herbstes direkt auf deinen Tisch.

Bunter Krautsalat mit Wurst und Nüssen

Ein einfaches Herbstrezept für jeden Tag

Jeden Tag im Oktober teile ich mit dir ein neues Rezept, das die Vielfalt und Frische des Herbstes zelebriert. Krautsalat ist nicht nur gesund, sondern auch vielseitig und lässt sich einfach abwandeln. Mit wenigen Zutaten kannst du ein echtes Geschmackserlebnis zaubern.

Die Kombination aus Weißkohl, feiner Wurst und würzigem Käse zaubert ein Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht überzeugen kann. Lass uns gleich mit den Zutaten beginnen!

Die Zutatenliste

Damit du direkt loslegen kannst, hier die Zutaten für unseren Krautsalat:

Für 4 Personen

• 1 kleiner Spitzkohl

• 2 Esslöffel Senf

• 1 Teelöffel Zucker

• 6 Esslöffel Apfelessig

• 4 Esslöffel Walnussöl

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 200 g Fleischwurst

• 150 g. Emmentaler Käse

• Eine Handvoll Schnittlauch

• 50 g Walnusskerne

  
  

Diese Zutaten sind leicht erhältlich und viele davon hast du vielleicht schon zu Hause.

Zubereitung des Krautsalats

Jetzt geht es ans Eingemachte! Hier sind die Schritte, um deinen leckeren Krautsalat zuzubereiten:

• Den Weißkohl vierteln und den Strunk entfernen.

• Den Kohl in feine Streifen schneiden oder hobeln und dann waschen.

• In einer großen Schüssel den Schnittlauch klein schneiden und mit dem geschnittenen Kohl vermengen.

• In einer separaten Schüssel groben Senf, Zucker, Apfelessig und Walnussöl gut vermischen.

• Mit Salz und Pfeffer würzen und die Salatsoße über den Kohl gießen.

• Alles gut vermengen und für mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit der Kohl die Aromen aufnehmen kann.

• Währenddessen die Fleischwurst in Ringe schneiden und den Käse würfeln.

• Nach der Ziehzeit die Wurst- und Käsewürfel unter den Salat heben.

• Zum Schluss die Walnüsse grob hacken und über den Salat streuen.

Krautsalat mit Wurst, Käse und Walnüssen

Tipps zur Verfeinerung

Dieser Krautsalat ist bereits lecker, aber du kannst ihn nach Belieben verfeinern. Hier einige Tipps:

• Kräuter: Frische Kräuter wie Petersilie oder Dill können dem Salat eine zusätzliche Aromatik verleihen.

• Alternative Zutaten: Probiere auch mal andere Käsesorten aus, wie z.B. Feta oder Ziegenkäse, um dem Salat eine neue Geschmacksrichtung zu geben.

• Veganer Snack: Für eine vegane Variante kannst du die Wurst durch gebratene Kichererbsen oder Tofu ersetzen und den Käse ganz weglassen.

• Nüsse: Statt Walnüssen kannst du auch Haselnüsse oder Mandeln nehmen, um Variation in die Textur zu bringen.

  
  

Serviervorschläge

Dieser Krautsalat ist sehr vielseitig und kann zu zahlreichen Gerichten serviert werden. Du kannst ihn als Beilage zu einer deftigen Bratwurst oder einem herzhaften Auflauf genießen. Auch als Hauptgericht eignet er sich hervorragend, vor allem mit frischem Brot oder einem knusprigen Baguette.

Krautsalat serviert mit frischem Brot

Verwöhne deine Gäste mit diesem salzigen, nussigen Geschmackserlebnis, das mich immer wieder an kühle Herbstabende erinnert.

Abschließende Gedanken

Krautsalat mit Wurst, Käse und Nüssen ist ein einfaches, aber köstliches Rezept, das perfekt in die Herbstzeit passt. Mit seinen gesunden Zutaten und dem reichen Geschmack ist er ein ideales Gericht für jeden Tag oder bei besonderen Anlässen.

Ich hoffe, du bist inspiriert, dieses Rezept auszuprobieren. Vielleicht kannst du es auch anpassen und eigene Variationen entwickeln. Egal, wie du dich entscheidest, dieser Krautsalat wird sicherlich ein Hit bei dir und deinen Liebsten sein!

Viel Spaß beim Kochen und Genießen!