24 Tage/ 24 Plätzchen Rezepte / Mein Vorweihnachtskalender 2024
20.11.2024
Hinter Rezept 19 verstecken sich ganz leckere Haselnuss Busserl. Dieses Rezept entstand mit einer Kooperation von Gebana AG:
Gebana AG hat mir ein ganzes Kilo gemahlene Haselnüsse, Zartbittertschokolade und Datteln zur Verfügung
In diesem Rezept habe ich die Haselnüsse und die Schokolade verwendet und ich muss sagen, das die gemahlenen Haselnüsse sehr aromatisch waren. Das war echt genial. So richtig schön nach Haselnüsse.
Wenn du mehr über Gebana AG erfahren möchtest, einfach im Shop vorbeischauen.
Weiter mit dem Rezept.
Normalerweise kommen in den Teig keine Haselnüsse, aber ich hab mir gedacht, warum eigentlich nicht und hab sie mit eingebaut !
Hat wunderbar funktioniert und die Busserl schmecken so richtig toll nach Haselnuss.
Haselnuss Busserl
Zutaten:
Dauer: 15 Minuten - Kühlzeit: 1 Stunde - Menge: 25 - 30 Stück
Backzeit: 15 Minuten bei 170 Grad O/ U Hitze
75 gr. weiche Butter
70 gr. Zucker
2 Eigelbe
1 Tl Vanillepaste
150 gr. Mehl
50 gr. gemahlene Haselnüsse
Dann noch:
2 Eiweiß
100 gr. gehackte Haselnüsse
100 gr.
Schokolade
Zubereitung:
Das musst du vorbereiten:
Backblech mit Backpapier auslegen
Eier trennen.
Ofen auf 170 Grad O/U Hitze vorheizen. ( Das erst machen, nachdem der Teig gekühlt ist!)
Los geht es!
Alle Zutaten vom Teig in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten. Das kannst du auch mit der Hand verkneten, wenn du keine Küchenmaschine hast.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde kühlen lassen.
Nach dem kühlen den Teig in 15 gr. schwere Kugeln formen.
Die Kugeln zuerst in dem Eiweiß schwenken und dann in den gehackten Haselnüsse wälzen.
Auf ein Backblech mit Backpapier legen.
In die Mitte mit einem runden Stiel eines Kochlöffels eine kleine Mulde eindrücken.
12 bis 15 Minuten backen lassen.
Nach dem backen auskühlen lassen.
Schokolade schmelzen und in einen Spritzbeutel füllen. Da sind am besten Einwegbeutel geeignet. Da kannst du die Lochgröße selber abschneiden.
Die Schokolade in die Mulde spritzen und dann trocknen lassen.
Dunkel, trocken und luftdicht halten sie so ca. 3 Wochen. ( Kann aber auch weniger, oder mehr sein!)
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