Cheeseburger mit Bacon und Pommes

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Tag 5 meiner Aufbrauch-Challenge und bisher läuft es überraschend gut. Heute konnte ich nochmal ein richtig schönes Vorratsgericht umsetzen, auch wenn ich dafür meine letzten „Highlights“ opfern musste: das letzte Hackfleisch und den letzten Speck. Beides ist jetzt aufgebraucht, aber es hat sich gelohnt.

Wir hatten nämlich noch Burger-Buns im Haus. Solche Sachen haben wir tatsächlich fast immer da, weil mein Freund ein großer Fan von selbstgemachten Burgern ist. Zusammen mit dem Hackfleisch, etwas Bacon und Pommes aus dem Gefrierfach wurde daraus ein richtig gutes Essen. Pommes gehören bei uns ohnehin zum Standardvorrat. Die sind oft im Angebot, und mit einem großen Gefrierfach lohnt sich das Vorratshalten einfach.

Bis jetzt fühlt sich die Challenge beim Thema Essen noch recht leicht an. Die Zusammenstellung klappt gut und es macht sogar Spaß, aus dem Vorhandenen etwas Leckeres zu machen.

Mir ist aber bewusst, dass sich das im Laufe der Zeit ändern wird, spätestens dann, wenn die „guten Sachen“ verbraucht sind und nur noch die klassischen Basics übrig bleiben. Aber genau darum geht es ja bei dieser Challenge.

Zutaten:

Für 4 Burger

• 4 Burger Brötchen

• 400 g Hackfleisch

• Salz/Pfeffer

• Eisbergsalat

• Scheiblättenkäse

• 8 Scheiben Tomaten

• 8 Scheiben Bacon

• 2 Zwiebel

• etwas Zucker zum karamellisieren

• Ketchup

• Mayo

• Senf

Zubereitung:

• Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in einer Pfanne kurz anbraten.

• Zwiebeln weiterbraten, etwas Zucker darüber geben und karamellisieren lassen..

• Bacon in derselben oder einer separaten Pfanne knusprig ausbraten.

• Zwiebeln und Bacon im Ofen bei niedriger Temperatur warmhalten.

• Hackfleisch salzen, pfeffern und zu flachen Patties formen.

• Patties in der Pfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten braten.

• Kurz vor Ende der Garzeit Käse auf die Patties legen und schmelzen lassen.

• Tomaten in Scheiben schneiden.

• Salat waschen und trocken schleudern.

• Burgerbrötchen halbieren und optional kurz anrösten.

Soße:

• Ketchup, Mayonnaise und Senf nach Geschmack verrühren.

Burger schichten:

• Untere Brötchenhälfte mit Soße bestreichen.

• Salat darauf legen.

• Patty mit Käse platzieren.

• Tomate darauf.

• Karamellisierte Zwiebeln und Bacon darauf verteilen.

• Nach Bedarf weitere Soße.

• Obere Brötchenhälfte aufsetzen.

Tipps

• Burger lassen sich gut an vorhandene Vorräte anpassen (z. B. anderes Brot, TK-Gemüse, Reste von Soßen).

• Karamellisierte Zwiebeln können auf Vorrat zubereitet und 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

• Hackfleisch kann auch portionsweise eingefroren werden, falls nicht alles benötigt wird.

• Pommes aus dem Gefrierfach eignen sich ideal für Aufbrauchgerichte, da sie flexibel kombinierbar sind.

• Wer keinen Bacon mehr hat, kann alternativ Zwiebeln stärker rösten oder Käse variieren, um Geschmack zu bekommen.

Fazit

Der fünfte Tag der Aufbrauch-Challenge zeigt, dass sich aus vorhandenen Vorräten noch sehr gut vollständige und leckere Mahlzeiten zubereiten lassen. Solange noch beliebte Zutaten im Haus sind, fällt die Planung leicht. Gleichzeitig wird deutlich, dass die eigentliche Herausforderung erst beginnt, wenn diese aufgebraucht sind. Genau darin liegt jedoch der Sinn der Challenge: bewusster mit Lebensmitteln umzugehen, kreativ zu werden und Vorräte realistisch einzuschätzen.