04.01.2025
Heute habe ich ein Rezept das echt super für Resteverwertung geeignet ist. Man kann dafür jedes beliebige Gemüse, oder Pasta verwenden.
Ich liebe Resteverwertung , da kann man seiner Fantasie so richtig freien Lauf lassen.
Ich hatte von Silvester noch etwas Gemüse und Käse übrig. Im Gefrierschrank war noch Hackfleisch das auch mal weg musste und von meinem selbstgemachten Gyrosgewürz war auch noch etwas da.
Pasta is sowieso immer im Haus, also wird es eine Gyros Hackfleisch Pasta Pfanne mit etwas Gemüse.
Zutaten:
Dauer: 30 Minuten - Menge: 4 Personen
250 gr. Hackfleisch
Olivenöl zum anbraten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 große Karotte
1 Paprika
200 gr. Cherry-Tomaten
Salz/Pfeffer
1 El Gyrosgewürz
1 El Tomatenmark
400 ml passierte Tomaten
100 ml Wasser
100 gr. Feta Käse
1 Eö italienische Kräuter, frisch, oder getrocknet
etwas frische Petersilie
300 gr. Nudeln nach Wahl
Zubereitung:
Das musst du vorbereiten:
Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden.
Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
Karotten schälen und auch klein würfeln.
Pasta nach Packungsanleitung kochen.
Petersilie waschen und fein hacken.
Los geht es:
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Hackfleisch darin krümelig braten.
Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, ebenfalls kurz mit anbraten.
Karotten und Paprika mit in die Pfanne geben, kurz anbraten.
Das ganze mit Salz, Pfeffer und Gyrosgewürz würzen.
Tomatenmark dazugeben, anschwitzen lassen.
Mit den passierten Tomaten und dem Wasser ablöschen und gute 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Pasta vorkochen.
Italienische Kräuter unterrühren.
Pasta dann mit in die Pfanne geben, vermengen. Abschmecken.
Feta und Petersilie darüber geben. Fertig
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