03.02.2025 - 09.02.2025

Montag:
Linsen Bolognese
200 gr. rote Linsen
500 ml Gemüsebrühe/ evtl. vll auch mehr!
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Olivenöl zum anbraten
1 Paprika
Salz/ Pfeffer
Paprikagewürz
800 ml passierte Tomaten. ( Ich hatte die von Mutti mit Basilikum)
etwas frische Petersilie
2 El Balsamicoessig
Dienstag:
Rindfleisch Suppe mit Gemüse
Ihr braucht für 4 Personen
- 1 Kg. Suppenfleisch vom Rind
- 3 bis 4 Markknochen vom Rind
- 2 Zwiebeln
- 3 Lorbeerblätter
- 1 Tl Wacholderbeeren
- 1/2 Tl Senfkörner
- 1/2 Tl Pfefferkörner
- 2 bis 2 1/2 L Wasser ( kalt) Das Rindfleisch immer ins kalte Wasser legen, oder mit kaltem Wasser aufgießen.
- Salz
Für die Gemüsesuppe dann noch
- 1 bis 2 Pck. Suppengrün. Besteht aus:
Karotten, Lauch, Sellerie und Petersilie
- Dann noch 5 Kartoffeln
Mittwoch

Pesto Pasta Salat
300 gr. Nudeln
- 250 gr. Cherrytomaten
- 1 bis 2 Becher kleine Mozzarella Kugeln
- 2 Hände voll Rucola
- 1 Handvoll Sonnenblumenkerne
- ca. 1 Glas Pesto (190 gr.)
- 1 El Balsamico Essig
Donnerstag
Gemüse Lasagne
Für 6 Personen
2 Paprika
1-2 Zucchinie
1 mittelgroße Aubergine
1 große Zwiebel
2 Karotten
3-4 große braune Champignon
Salz/Pfeffer/ Gemüsebrühe
700 ml passierte Tomaten
Für die Bechamel Soße
800 ml Milch
100 gr. Butter
4 El Mehl
Salz / Pfeffer/ Muskatnuss
400 gr. Goudakäse und Parmesan
1 Kugel Mozzarella
12 Lasagne-Blätter
Freitag:
Crispy Rice Salat
So ca. 250 gr. ungekochter Reis ( Den einen Tag vorher Zubereiten, oder Reste verwenden.)
4 El  Teriyaki Soße. Kann auch mehr sein
2 El Sweet Chili Soße
Etwas Öl
Für den Salat
1/2 Eisbergsalat
1 Salatgurke
4 - 5 Cherrytomaten
2 Dosen Thunfisch
Eine Packung gegarte Edamame Sind ca 150 gr.
Rotkohl
1 rote Zwiebel
frischer Dill
Für das Dressing:
80 gr. Naturjoghurt
20 gr. Balsamicoessig
60 gr. Wasser
50 gr. Schmand
2 bis 3 El Olivenöl
15 gr. Senf, mittelscharf
1 TL Salz
¼ TL Pfeffer
1 TL Honig/ Etwas Dill
Samstag:

600 gr. gefrorene Kroketten
 250 gr. braune Champignon
 1 Zwiebel
 2 Knoblauchzehen
 3 - 4 Stangen Frühlingszwiebel
  100 ml Sahne
 300 ml Gemüsebrühe/ oder Pilz Fond
 etwas Salz
 Pilzpfannen Gewürz / oder italienische Kräuter
 80 gr. Frischkäse
 100 gr. Reibekäse/ Gouda, oder Emmentaler
 etwas Petersilie
Sonntag:
Ofenschnitzel
4 Schnitzel
Salz/ Pfeffer/ Paprikapulver
8 - 10 El Mehl
2 Eier ( M )
10 El Pankomehl
Zum einpinseln der Schnitzel
pro Schnitzel 1 -2 El Öl
Paprikapulver
Bonus Rezept
400 gr. Löffelbiskuit
200 ml kalter Espresso
50 ml Amaretto / Kann man auch weg lassen.
Für die Creme
500 gr. Mascarpone
300 ml Sahne
50 gr. Zucker
3 Pck. Vanillezucker
Backkakao zum bestreuen
Dann brauchst du noch eine Springform, oder diese schöne Silikon Backform
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