13.01.2025

Es gibt gerade einen neuen Trend und zwar den Crispy Rice Salad.
Im Grunde nimmst du vorgekochten Reis , würzt ihn mit Sojasauce , oder Teriyaki Soße, gibst noch etwas Öl dazu und verstreichst ihn auf ein Backblech. Das ganze kommt dann in den Ofen, oder Airfryer und wird crispy gebacken. fertig.
Dazu machst du dir noch einen Salat mit Gemüse das du magst und fertig ist ein gesunder, sättigender Salat.
Dieser Salat ist wunderbar geeignet, wenn man mal wieder zu viel Reis gemacht hat.:)
Du kannst ihn mit allen möglichen Lebensmittel kreieren.
Z.B mit Garnelen, Schinken, Thunfisch, Hähnchenfleisch, oder Tofu.
Ebenso das Gemüse kannst nach deinen gelüsten auswählen.
Du kannst auch ganz andere Soßen für den Reis verwenden, oder ebenso andere Dressings.
Du merkst schon, das diese Art von Salat sehr vielfältig ist :)
Wichtig ist dann noch das Dressing, denn ohne schmeckt es nicht .
Da ich in meinem Rezept Thunfisch verwende, habe ich an ein Joghurt Senf Dressing gedacht. Passt wirklich richtig gut zusammen.

Crispy Rice Salad
Zutaten:
Dauer: 40 Minuten - Backzeit: 30 Minuten - Menge: 4 Personen
Für den Crispy Rice
So ca. 250 gr. ungekochter Reis ( Den einen Tag vorher Zubereiten, oder Reste verwenden.)
4 El  Teriyaki Soße. Kann auch mehr sein
2 El Sweet Chili Soße
Etwas Öl
Für den Salat
1/2 Eisbergsalat
1 Salatgurke
4 - 5 Cherrytomaten
2 Dosen Thunfisch
Eine Packung gegarte Edamame Sind ca 150 gr.
Rotkohl
1 rote Zwiebel
frischer Dill
Für das Dressing:
80 gr. Naturjoghurt
20 gr. Balsamicoessig
60 gr. Wasser
50 gr. Schmand
2 bis 3 El Olivenöl
15 gr. Senf, mittelscharf
1 TL Salz
¼ TL Pfeffer
1 TL Honig
Etwas Dill

Zubereitung:
Für den Reis:
Den vorgekochten und abgekühlten Reis auf ein Backblech mit Backpapier geben.
Mit den beiden Soßen und etwas Öl vermengen.
Auf das ganze Blech verstreichen und dann bei 200 Grad gute 20 bis 30 Minuten backen lassen. Aufpassen das er nicht verbrennt. ( Am besten im Auge behalten.)
Für das Dressing:
Den Dill waschen und klein hacken.
Alle Zutaten vom Dressing in eine Schüssel geben und gut vermengen.
Etwas durchziehen lassen.
Für den Salat:
Den Eisbergsalat waschen und klein schneiden.
Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Tomaten waschen und vierteln.
Rotkohl waschen und in dünne Scheiben hobeln, oder schneiden.
Thunfisch aus der Dose holen und abtropfen lassen.
Bei den Edamame muss man nichts machen, da sie schon vorgegart sind.
Dill fein hacken und Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Reis aus dem Ofen nehmen, etwas auflockern und abkühlen lassen.
Danach alles mit dem Dressing vermengen, abschmecken und servieren.
Viel Spaß
Hier kannst du das Rezept ausdrucken
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