Kalenderwoche 04/2025

Montag

Tomaten Mozzarella Hähnchen
300 gr. Nudeln nach Wahl
500 gr. Hähnchenbrust
3 Frühlingszwiebeln
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Handvoll Petersilie
250 gr. Cherry-Tomaten
Salz/Pfeffer
1/2 Teel. Chiliflocken
2 Tl. italienische Kräuter
200 ml Sahne
200-300 ml Gemüsebrühe
200 gr. geriebener Mozzarella-Käse

Dienstag

Würstchengulasch
4 Paar Wiener
1 Zwiebel
2 Paprika
3 El Tomatenmark
1 bis 2 El Gulaschgewürz
Salz/Pfeffer
1 El Currygewürz
1 Dose passierte Tomaten
400 ml Rinderbrühe

Mittwoch

Aubergine Lasagne mit Hackfleisch
Für die Hackfleischsoße
500 gr. Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
Salz/ Pfeffer
2 El italienische Kräuter ( Meine waren gefroren) und evtl. frischen Thymian, geht aber auch getrockneter
1 Tl getrocknete Tomaten
1 Tl Paprikapulver
100 ml passierte Tomaten
100 ml Gemüsebrühe
1 El Tomatenmark
2 El Ajvar
3 mittelgroße Auberginen
Salz/ Pfeffer
6 El Olivenöl
100 gr. geriebener Käse
4 kleine Tomaten
Für die Auflaufform
100 ml Wasser
1 El Ajvar

Donnerstag

Thunfisch Bagels
2 Bagel
1 Dose Thunfisch
1/2 Paprika sehr klein gewürfelt
2 Frühlingszwiebeln ( Stangen)
2 El Mayo
2 El sweet Chili Soße
Salz/Pfeffer
1 TL getrocknete Tomaten ( klein gehackt?
100 gr. geriebenen Käse

Freitag

Leberknödelsuppe
Für ca.12 Knödel
- 250 gr. durchgedreht Leber
- 250 gr. Knödelbrot, oder 4 Semmeln vom Vortag
- 2 Eier
- 1 El Butter
- 1 Handvoll Petersilie
- 1 kleine Zwiebel
- 1/2 Tl Majoran
- Salz/ Pfeffer
- Muskatnuss
- Rinderbrühe

Samstag

Omas Gulasch
- 600 gr. Rindergulasch
- Butterschmalz zum anbraten
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 mittelgroße Karotten
- Salz/Pfeffer
- 1El Gulaschgwürz/ oder Paprikagewürz
- 1 El Mehl
- 3 El Tomatenmark
- 250 ml Rotwein
- 400ml Rinderbrühe
- 2 Lorbeerblätter

Sonntag

Mexikanischer Kroketten Auflauf
- 500 gr. Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Dose Mais mit Kidneybohnen
- 2 Stangen Frühlingszwiebel
- Salz/Pfeffer
- 1Tl Chiliflocken
- 1 Tl Paprika Gewürz
- 1 Tl Tomaten Gewürz
- 1 El italienische Kräuter
- 1 Dose passierte Tomaten
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 Pck. Kroketten
- Mozzarella Käse, gerieben

Etwas süßes für die Woche

Bananen Bällchen
Für ca. 12 Stück
3 sehr reife Bananen ( gross)
1 El Backpulver
220 gr. Mehl
etwas zerlassene Butter
Vanillezucker zum wenden
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