Essensplan 04/25

Kalenderwoche 04/2025

---

Montag

Tomaten Mozzarella Hähnchen

• 300 gr. Nudeln nach Wahl

• 500 gr. Hähnchenbrust

• 3 Frühlingszwiebeln

• 1 Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe

• 1 Handvoll Petersilie

• 250 gr. Cherry-Tomaten

• Salz/Pfeffer

• 1/2 Teel. Chiliflocken

• 2 Tl. italienische Kräuter

• 200 ml Sahne

• 200-300 ml Gemüsebrühe

• 200 gr. geriebener Mozzarella-Käse

Anleitung

Dienstag

Würstchengulasch

• 4 Paar Wiener

• 1 Zwiebel

• 2 Paprika

• 3 El Tomatenmark

• 1 bis 2 El Gulaschgewürz

•  Salz/Pfeffer

• 1 El Currygewürz

• 1 Dose passierte Tomaten

• 400 ml Rinderbrühe

Anleitung

Mittwoch

Aubergine Lasagne mit Hackfleisch

Für die Hackfleischsoße

• 500 gr. Rinderhackfleisch

• 1 Zwiebel

• 2 Knoblauchzehen

• 1 rote Paprika

• Salz/ Pfeffer

• 2 El italienische Kräuter ( Meine waren gefroren) und evtl. frischen Thymian, geht aber auch getrockneter

• 1 Tl getrocknete Tomaten

• 1 Tl Paprikapulver

• 100 ml passierte Tomaten

• 100 ml Gemüsebrühe

• 1 El Tomatenmark

• 2 El Ajvar

• 3 mittelgroße Auberginen

• Salz/ Pfeffer

• 6 El Olivenöl

• 100 gr. geriebener Käse

• 4 kleine Tomaten

Für die Auflaufform

• 100 ml Wasser

• 1 El Ajvar

Anleitung

Donnerstag

Thunfisch Bagels

• 2 Bagel

• 1 Dose Thunfisch

• 1/2 Paprika sehr klein gewürfelt

• 2 Frühlingszwiebeln ( Stangen)

• 2 El Mayo

• 2 El sweet Chili Soße

• Salz/Pfeffer

• 1 TL getrocknete Tomaten ( klein gehackt?

• 100 gr. geriebenen Käse

Zum Video auf Instagram/ Anleitung

Freitag

Leberknödelsuppe

Für ca.12 Knödel

- 250 gr. durchgedreht Leber

- 250 gr. Knödelbrot, oder 4 Semmeln vom Vortag

- 2 Eier

- 1 El Butter

- 1 Handvoll Petersilie

- 1 kleine Zwiebel

- 1/2 Tl Majoran

- Salz/ Pfeffer

- Muskatnuss

- Rinderbrühe

Zum Video auf Instagram/ Anleitung

Samstag

Omas Gulasch

• - 600 gr. Rindergulasch

• - Butterschmalz zum anbraten

• - 1 große Zwiebel

• - 2 Knoblauchzehen

• - 2 mittelgroße Karotten

• - Salz/Pfeffer

• - 1El Gulaschgwürz/ oder Paprikagewürz

• - 1 El Mehl

• - 3 El Tomatenmark

• - 250 ml Rotwein

• - 400ml Rinderbrühe

• - 2 Lorbeerblätter

Zur Anleitung/ Blog

Sonntag

Mexikanischer Kroketten Auflauf

- 500 gr. Hackfleisch

- 1 Zwiebel

- 1 Knoblauchzehe

- 1 Dose Mais mit Kidneybohnen

- 2 Stangen Frühlingszwiebel

- Salz/Pfeffer

- 1Tl Chiliflocken

- 1 Tl Paprika Gewürz

- 1 Tl Tomaten Gewürz

- 1 El italienische Kräuter

- 1 Dose passierte Tomaten

- 150 ml Gemüsebrühe

- 1 Pck. Kroketten

- Mozzarella Käse, gerieben

Zum Instagram Video / Anleitung

Etwas süßes für die Woche

Bananen Bällchen

Für ca. 12 Stück

• 3 sehr reife Bananen ( gross)

• 1 El Backpulver

• 220 gr. Mehl

• etwas zerlassene Butter

• Vanillezucker zum wenden

Zum Instagram Video/ Anleitung