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Ofenschnitzel

Leckere Schnitzel nicht frittiert, sondern aus dem Ofen.

13.02.2024

Rezepte vom Schwein / Hauptgerichte


Der Klassiker mal ganz anders zubereitet.

Ich liebe diese Variante. Man braucht fast kein Fett, ist schonender und etwas gesünder.

Die Schnitzel werden ganz normal gewürzt und paniert, ein kleines bisschen mit Öl eingepinselt und dann für ca. 30 Minuten in den Ofen.

Die Panade wird richtig kross und lecker.

Musst du unbedingt mal probieren.

Tipp: -Geht auch mit Hähnchen und Pute. Da braucht das Fleisch aber nicht so lange im Ofen backen. - Damit die Panade richtig schön kross wird, benutze ich immer das Panko-Mehl, anstatt das normale Paniermehl, oder Semmelbrösel.

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Hier gibt es einen guten Fleischklopfer ;)


 

Ofenschnitzel


Zutaten:


Dauer mit backen: 45 Minuten - Menge: 4 Personen

  • 4 Schnitzel

  • Salz/ Pfeffer/ Paprikapulver

  • 8 - 10 El Mehl

  • 2 Eier ( M )

  • 10 El Pankomehl


Zum einpinseln der Schnitzel

  • pro Schnitzel 1 -2 El Öl

  • Paprikapulver



Zubereitung:


So wird es gemacht!

  1. Ofen auf 180 Grad O/ U Hitze vorheizen.

  2. Backblech mit Backpapier auslegen.

  3. Schnitzel flach klopfen.

  4. Beide Seiten der Schnitzel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

  5. Eier in einem großen Teller verquirlen.

  6. Mehl in einen großen Teller geben.

  7. Paniermehl ebenfalls in einen großen Teller geben.

  8. Jetzt werden die Schnitzel auf beiden Seiten zuerst im Mehl gewendet, dann in den Eiern und zum Schluss im Pankomehl. ACHTE DARAUF DAS BEIDE SEITEN VOM SCHNITZEL KOMPLETT BEDEKT SIND!

  9. Schnitzel auf das Blech legen.

  10. Öl mit dem Paprikapulver mischen und die Schnitzel auf beiden Seite damit einpinseln.

  11. Jetzt dürfen sie zuerst 15 Minuten backen.

  12. Nach den 15 Minuten aus dem Ofen nehmen, einmal wenden und dann nochmal 15 Minuten backen lassen.

Fertig!

Dazu schmeckt ganz gut, Kartoffelsalat, oder Pommes.

Viel Spaß beim nach kochen!

Deine Alexandra




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