Mediterrane Hähnchen-Spieße mit Zitronenreis & Tzatziki – Sommerliches Grillrezept wie im Urlaub

Alexandra Seidel
14. Juli
4 Min. Lesezeit

Wenn Sommerzeit ist, beginnt für mich die schönste Grillzeit

Sobald die Tage länger werden und die Sonne bis in den Abend hinein scheint, gibt es für mich kaum etwas Schöneres, als den Grill anzuwerfen. Ich liebe diese entspannte Sommerstimmung, wenn alle draußen sitzen, der Duft vom Grill durch den Garten zieht und man gemeinsam gutes Essen genießt. Genau dann dürfen leckere Hähnchen-Spieße bei mir auf keinen Fall fehlen.

Während viele beim Grillen sofort an Schweinesteaks oder Rindfleisch denken, greife ich fast immer zu Hähnchen. Ich mag es einfach lieber, es ist wunderbar zart, nimmt Gewürze und Marinaden hervorragend auf und bleibt schön saftig. Gerade mediterran gewürzt schmeckt es für mich nach Urlaub und erinnert mich sofort an laue Sommerabende.

Besonders gerne bereite ich Hähnchen als Spieße zu. Sie sehen nicht nur richtig schön auf dem Teller aus, sondern lassen sich auch ganz unkompliziert grillen. Und falls das Wetter einmal nicht mitspielt, ist das überhaupt kein Problem. Die Spieße gelingen genauso gut in der Grillpfanne, in einer normalen Pfanne oder sogar im Airfryer. Genau das macht dieses Rezept so alltagstauglich.

Dazu gibt es lockeren Zitronenreis und ein cremiges, selbstgemachtes Tzatziki. Ganz ehrlich, Tzatziki geht bei mir eigentlich immer. Ob zum Grillen, zu Ofenkartoffeln oder einfach als Dip mit frischem Brot, ich könnte davon nie genug bekommen. Zusammen mit den würzigen Hähnchen-Spießen entsteht eine herrlich frische Kombination, die leicht schmeckt, angenehm sättigt und einfach nach Sommer aussieht.

Wenn du mediterrane Gerichte genauso liebst wie ich, dann solltest du dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Es ist unkompliziert, voller frischer Aromen und perfekt für den nächsten Grillabend mit Familie oder Freunden.

Warum Hähnchenfleisch eine tolle Wahl ist!

Hähnchen gehört zu den beliebtesten Fleischsorten überhaupt – und das aus gutem Grund.

Mager und eiweißreich

Hähnchenbrust enthält viel hochwertiges Eiweiß und vergleichsweise wenig Fett. Dadurch eignet sie sich hervorragend für eine ausgewogene Ernährung.

Vielseitig verwendbar

Ob Grill, Pfanne, Backofen oder Airfryer, Hähnchen gelingt auf unterschiedlichste Weise und lässt sich mit unzähligen Gewürzen kombinieren.

Perfekt für Marinaden

Durch seinen milden Eigengeschmack nimmt Hähnchen Gewürze und Kräuter besonders gut auf. Mediterrane Kräuter, Zitronensaft oder Knoblauch harmonieren hervorragend damit.

Schnell zubereitet

Hähnchen-Spieße benötigen nur wenige Minuten Garzeit und eignen sich deshalb ideal für schnelle Familiengerichte oder spontane Grillabende.

Warum passt Tzatziki so gut dazu?

Tzatziki gehört für viele einfach zu einem mediterranen Grillgericht dazu. Der cremige griechische Joghurt sorgt für Frische, während Gurke, Knoblauch und Dill wunderbar mit den würzigen Hähnchen-Spießen harmonieren.

Besonders an warmen Sommertagen wirkt das Tzatziki angenehm kühlend und macht das gesamte Gericht herrlich leicht. Zusammen mit dem frischen Zitronenreis entsteht eine perfekte Kombination aus würzig, cremig und frisch.

Mediterrane Hähnchen-Spieße mit Zitronenreis & Tzatziki – Sommerliches Grillrezept wie im Urlaub

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Hähnchen-Spieße vorbereiten?

Ja. Am besten marinierst du das Fleisch bereits einige Stunden vorher oder sogar über Nacht. Dadurch wird es besonders aromatisch und saftig.

Kann ich die Spieße auch im Airfryer zubereiten?

Natürlich. Je nach Modell benötigen sie bei etwa 190 °C ungefähr 10–12 Minuten. Zwischendurch einmal wenden.

Kann ich statt Hähnchen auch Putenfleisch verwenden?

Ja. Putenbrust eignet sich genauso gut und kann identisch zubereitet werden.

Welcher Reis passt am besten?

Basmatireis ist ideal, da er locker bleibt und wunderbar mit der Zitrone harmoniert. Alternativ funktioniert auch Jasminreis.

Wie lange hält sich das Tzatziki?

Im Kühlschrank bleibt es gut verschlossen etwa zwei Tage frisch.

Kann ich das Gericht vorbereiten?

Ja. Reis, Tzatziki und die Marinade lassen sich problemlos vorbereiten. Die Spieße solltest du frisch grillen oder kurz vor dem Servieren zubereiten.

Kann ich das Rezept einfrieren?

Die fertig gegarten Hähnchen-Spieße lassen sich problemlos einfrieren. Tzatziki sollte jedoch immer frisch zubereitet werden.

Mediterrane Hähnchen-Spieße mit Zitronenreis & Tzatziki – Sommerliches Grillrezept wie im Urlaub

Zutaten

Für die Hähnchen-Spieße

600 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Oregano
½ TL Knoblauchpulver
Salz
Pfeffer

Für den Zitronenreis

250 g Basmatireis
500 ml Gemüsebrühe
Abrieb einer Bio-Zitrone
Saft einer halben Bio-Zitrone
1 EL Butter

Für das Tzatziki

200 g griechischer Joghurt
½ Salatgurke
1 Knoblauchzehe
1 EL gehackter Dill
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Das Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verrühren. Das Fleisch gründlich darin wenden und mindestens 20 Minuten marinieren.
Den Basmatireis gründlich waschen.
Gemüsebrühe aufkochen, den Reis hineingeben und nach Packungsanleitung garen.
Nach dem Garen Butter, Zitronenabrieb und Zitronensaft unterheben und den Reis locker auflockern.
Für das Tzatziki die Gurke grob raspeln, leicht salzen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Flüssigkeit gründlich ausdrücken.
Gurke mit griechischem Joghurt, gepresstem Knoblauch, Dill, Salz und Pfeffer verrühren.
Das marinierte Hähnchen auf Grillspieße stecken.
Die Spieße auf dem Grill oder in einer Grillpfanne rundherum etwa 10 bis 12 Minuten grillen, bis sie schön gebräunt und vollständig durchgegart sind.
Zusammen mit Zitronenreis und Tzatziki servieren und nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren.

Hat dir das Rezept gefallen?

Dann könnten dir diese Rezepte auch schmecken!

Hähnchenpfanne

Zum Rezept

Spätzle Gyros Ofen Pfanne/ Blech

Zum Rezept

Tipps für perfekte Hähnchen-Spieße

Holzspieße vorher mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen.
Das Fleisch möglichst gleich groß schneiden, damit alles gleichzeitig gart.
Die Marinade darf gerne mehrere Stunden einziehen.
Nicht zu heiß grillen, damit das Hähnchen schön saftig bleibt.
Frische Kräuter wie Petersilie oder Minze sorgen für noch mehr mediterranes Aroma.
Etwas Feta über den Zitronenreis bröseln – das schmeckt fantastisch.

Mögliche Variationen

Mit bunter Paprika und roten Zwiebeln zwischen den Fleischstücken werden die Spieße noch aromatischer.
Statt Dill passt auch frische Minze hervorragend ins Tzatziki.
Wer es würziger mag, ergänzt Chiliflocken oder etwas Cayennepfeffer in der Marinade.
Auch Halloumi lässt sich zusätzlich aufspießen und mi tgrillen.
Als Beilage passen ein griechischer Bauernsalat oder gegrilltes Gemüse perfekt dazu.
Wer Kohlenhydrate reduzieren möchte, ersetzt den Reis durch Blumenkohlreis.

Mein Fazit

Diese mediterranen Hähnchen-Spieße mit Zitronenreis und Tzatziki gehören für mich zu den schönsten Sommergerichten überhaupt. Sie sind unkompliziert, wunderbar aromatisch und bringen sofort Urlaubsstimmung auf den Teller. Besonders die Kombination aus saftigem Hähnchen, frischem Zitronenreis und cremigem Tzatziki macht dieses Rezept zu einem echten Highlight.

Egal ob beim Grillabend mit Freunden, beim Familienessen oder einfach als leichtes Feierabendgericht – dieses Rezept gelingt immer und begeistert Groß und Klein. Und das Beste: Du bist nicht auf den Grill angewiesen. Auch aus der Pfanne oder dem Airfryer schmecken die Spieße herrlich saftig.

Wenn du mediterrane Küche liebst, solltest du dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Ich bin mir sicher, dass es auch bei dir schnell einen festen Platz auf dem Speiseplan bekommt.