Hähnchen Pfanne mit Champignon
- Alexandra Seidel
- 15. Feb.
- 2 Min. Lesezeit
15.02.2025
Leckere und schnelle Hähnchenpfanne mit Gemüse und Champignon
Das ich eine Vorliebe für schnelle Rezepte habe ist dir wahrscheinlich schon aufgefallen. Liegt vielleicht daran, das ich Mama von 4 Töchtern bin, Berufstätig und Selbständig bin.
Da hat man nicht immer ewig Zeit zum kochen. Manchmal ist man einfach froh, wenn man schnelle Rezepte hat, die trotzdem schmecken und man nicht unbedingt fertig Produkte dafür braucht.
Früher habe ich immer mit Päckchen Soßen gekocht, weil ich dachte das geht viel einfacher und meistens auch schneller, aber eigentlich ist es gar nicht schwierig eine Soße ohne Fix Tüte zu kochen.
Es ist gar nicht schwer, Soßen selbst herzustellen, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und die Zubereitung oft einfach und schnell geht. Mit frischen Kräutern, Gewürzen und Zutaten wie Brühe oder Sahne kannst du köstliche Soßen zaubern, die dein Essen aufwerten. Zudem kannst du nach deinem Geschmack variieren und so die perfekte Soße für jedes Gericht kreieren. Selbstgemachte Soßen sind nicht nur lecker, sondern auch gesünder und frei von künstlichen Zusätzen.
Das beste Beispiel habe ich hier. Hähnchenpfanne mit Champignon und ein wenig Gemüse.
Die Soße besteht aus dem Sud vom Hähnchen und den Gemüse, Brühe und Sahne.
Damit das ganze nicht zu flüssig wird, bestäubst du das Gemüse mit Mehl und lässt es anschwitzen. ( Das Bindet dann die Soße und sie wird dicker.)
Ganz einfach!
Zutaten:
Dauer: 30 Minuten - Menge: 4 Personen
400 gr. Hähnchenbrust
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
250 gr. braune Champignon
3 mittelgroße Karotten
100 gr. gefrorene Erbsen
Öl zum anbraten
Salz/Pfeffer
Paprikapulver/ süß
2 El Mehl
250 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 El gehackte Petersilie / frisch
Das musst du vorbereiten!
Hähnchen in Würfel schneiden.
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Knoblauch schälen und pressen
Karotten schälen und in dünne Ringe schneiden.
Champignon putzen und in Scheiben schneiden.
Petersilie waschen und fein hacken.
Los geht es:
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Hähnchen scharf anbraten und dann wieder aus der Pfanne nehmen.
In der selben Pfanne, die Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten.
Karotten dazugeben, 2 Minuten mit anbraten lassen.
Dann die Champignon dazugeben. Ebenfalls 2 Minuten mit anbraten.
Erbsen noch hinzufügen.
Das ganze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Mehl über das Gemüse streuen, anschwitzen lassen.
Mit der Brühe und der Sahne ablöschen, aufkochen lassen.
Hähnchen zurück in die Pfanne geben.
Das ganze 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Mit Petersilie verfeinern, abschmecken, fertig
Hier kannst du das Rezept als PDF herunterladen!
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