07.01.2025
Hauptgericht/ Fisch Rezepte/ Salate/ Rezepte zum abnehmen
Hast du nach Weihnachten auch immer das Bedürfnis etwas leichter zu essen
oder gesünder?
Ich hab das jedes Jahr. Nach dem ganzen Süßkram brauche ich wieder etwas normales und leichteres. Damit die jährlichen 5 Kg mehr, wieder verschwinden!
Gurken gehen immer, dazu im griechischen Style, einfach total lecker.
Im Grunde ist das Dressing einem Tzatziki ziemlich nah. Dazu noch eine Paprika und Zwiebel, einfach perfekt.
Fisch: Das Fleisch vom Kabeljau enthält viele Nähr- und Mineralstoffe sowie einen vergleichsweise hohen Anteil der Spurenelemente Fluor, Selen und Jod. Diese Inhaltsstoffe unterstützen das menschliche Immunsystem und den Stoffwechsel.
Der Kabeljau gehörte früher zu den sogenannten Brotfischen, weil er so zahlreich vorkam. Heute sind die meisten Bestände durch den Klimawandel, Überdüngung und Überfischung massiv bedroht. Deswegen ist er nicht gerade billig.
Hier kannst du das Rezept ausdrucken!
Zutaten
Dauer: 45 Minuten - Menge: 4 Personen
- 1 kg Kartoffeln
- Salz/Pfeffer
- Paprikapulver
- Olivenöl
- 300 gr. mageren griechischen Joghurt
- Salz/Pfeffer
- Tzaziki Gewürz
- 1 Gurke
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 4 Kabeljau Filets
- Salz/Pfeffer
- Zitronensaft
Zubereitung:
Das musst du vorbereiten:
Kartoffel schälen, waschen, in Würfel schneiden und ins kalte Wasser für 10 Minuten legen.
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Gurke gut waschen und raspeln.
Ofen auf 180 Grad O/ U Hitze vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen.
Los geht es:
Kartoffeln abtrocknen und in eine Schüssel geben.
mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Öl noch darüber geben und gut vermengen.
Die Kartoffeln auf ein Backblech mit Backpapier verteilen und gute 30 Minuten bei 180 Grad O/U Hitze backen.
In der Zwischenzeit den Kabeljau trocken tupfen.
Salzen und Pfeffern .
Mit etwas Zitronensaft beträufeln:
In der Heißluftfritteuse brauch er etwas 10 Minuten. / Bei 170 Grad. Im Ofen ca. 20 Minuten.
Für das Dressing: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen.
Da kommt jetzt noch die Gurke, die Paprika und die Zwiebel dazu.
Alles vermengen, abschmecken.
Salat auf einen Teller geben, die Knusprigen Kartoffel darauf verteilen und mit dem Fisch servieren.
Lass es dir schmecken!
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