Leckeres nussiges Hähnchen mit Gemüse und Reis
06.11.2023

Leckeres zartes Hähnchenfleisch in einer aromatischen Erdnusssoße, oder besser gesagt, Marinade. Da die Soße sehr cremig ist schmeckt am besten Basmatireis dazu.

Erdnuss-Hähnchen mit Gemüse und Reis
Zutaten:
Dauer: 20 Min. - Menge: 4 Personen
250 gr. Basmatireis
Wasser und etwas Salz für den Reis
500 gr. Hähnchenbrust
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
1 Tl Curry
1 Tl Chiliflocken
300 gr. China Gemüse / Wok Gemüse
2 Frühlingszwiebeln
2 El Sojasoße
1 Tl Reisessig
2 El Honig
2 El Erdnussbutter
Sesam und Erdnüsse zum dekorieren

Zubereitung
So wird es gemacht.
Reis nach Packungsanleitung kochen.
Das Hähnchenfleisch, abwaschen, abtupfen und in Würfel schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Hähnchen darin anbraten.
Das ganze mit Salz, Pfeffer, Curry und Chili würzen, kurz mit anbraten lassen.
Knoblauch und zwiebeln dazugeben und ebenfalls kurz mit anbraten.
Gemüse dazugeben und ebenfalls anbraten.
Sojasoße, Reisessig und Honig hinzugeben, verrühren.
Erdnussbutter noch unterrühren. Aufkochen lassen.
Abschmecken, fertig!
Jetzt wünsche ich dir einen guten Appetit!
Deine Alexandra


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