Cremiges Paprika-Hähnchen mit Reis aus dem Ofenmeister
- Alexandra Seidel
- vor 11 Minuten
- 5 Min. Lesezeit
Cremiges Paprika-Hähnchen mit Reis aus dem Ofenmeister
Dieses cremige Paprika-Hähnchen mit Reis ist ein unkompliziertes Feierabendgericht aus dem Ofen. Reis, Hähnchen, Paprika und die cremige Tomatensoße garen gemeinsam in nur einer Form. So entsteht ohne großen Aufwand ein vollständiges Familienessen – und der Abwasch hält sich ebenfalls in Grenzen.
Ein unkompliziertes Familienessen aus nur einer Form
Ich liebe Gerichte, bei denen möglichst viele Zutaten gemeinsam in den Ofen dürfen. Gerade an Tagen, an denen es schnell und unkompliziert gehen soll, ist dieses cremige Paprika-Hähnchen mit Reis genau richtig. Der Reis muss nicht vorgekocht werden, das Hähnchen muss nicht angebraten werden und auch die Soße wird direkt in der Form angerührt.
Während alles im Backofen gart, nimmt der Reis den Geschmack der Tomaten-Sahne-Soße und der Gewürze auf. Die Paprika bringt eine leichte Süße mit und das Hähnchen bleibt unter dem Deckel schön saftig. Das Ergebnis ist ein cremiges und sättigendes Ofengericht für die ganze Familie.
Warum der Ofenmeister für dieses Rezept ideal ist!
Für solche Gerichte ist der Ofenmeister von Pampered Chef® für mich einfach ideal. Mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern bietet er genügend Platz für vier Portionen. Reis, Gemüse, Soße und Fleisch kommen direkt in eine Form und garen mit geschlossenem Deckel im kalten Backofen.
Unter dem Deckel entsteht ein geschütztes Mikroklima. Die Feuchtigkeit bleibt in der Form, der Reis kann die Soße aufnehmen und das Fleisch trocknet nicht so schnell aus. Die Stoneware verteilt und speichert die Wärme gleichmäßig. Dadurch eignet sich der Ofenmeister nicht nur für Brot, sondern auch sehr gut für Aufläufe, Braten, Schmorgerichte und komplette Familiengerichte.
Besonders praktisch finde ich außerdem, dass der Ofenmeister direkt in den kalten Backofen gestellt wird. Vorheizen ist bei diesem Rezept nicht erforderlich. Nach dem Essen kann die Form in der Spülmaschine gereinigt werden.
Du möchtest den Ofenmeister bestellen?
Hier kannst du den Ofenmeister direkt über meinen persönlichen
Pampered-Chef® Shop bestellen:
Wenn du Fragen zum Ofenmeister, zur Anwendung oder zu einer Bestellung hast, kannst du dich auch gerne persönlich bei mir melden:
Cremiges Paprika-Hähnchen mit Reis aus dem Ofenmeister
Portionen: 4 / Vorbereitung: etwa 20 Minuten / Backofen: 220 °C Ober-/Unterhitze / Backzeit: etwa 55–60 Minuten / Einschub: unterster Rost / Vorheizen: nicht erforderlich
Zutaten
250 g Langkornreis oder Basmatireis, ungekocht
600 g Hähnchenbrustfilet
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400 g gehackte Tomaten
350 ml heiße Hühnerbrühe
150 ml Sahne
2 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver, edelsüß
½ TL Paprikapulver, rosenscharf
1 TL getrockneter Oregano
etwas schwarzer Pfeffer
1 EL Öl
nach Wunsch etwas zusätzliches Paprikapulver für das Hähnchen
Zubereitung
Die Hähnchenbrust mit Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen oder Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Den ungekochten Reis zusammen mit Paprika, Zwiebel und Knoblauch in den Ofenmeister geben und gleichmäßig verteilen.
Gehackte Tomaten, heiße Hühnerbrühe, Sahne und Tomatenmark in einer Schüssel gründlich miteinander verrühren.
Die Soße mit edelsüßem und rosenscharfem Paprikapulver, Oregano, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Die Soße über den Reis gießen und alles sorgfältig vermischen. Darauf achten, dass der Reis vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist.
Die Hähnchenstücke mit dem Öl und nach Wunsch etwas zusätzlichem Paprikapulver vermengen. Anschließend gleichmäßig auf der Reis-Mischung verteilen.
Den Ofenmeister mit dem Deckel verschließen und auf den untersten Rost in den kalten Backofen stellen.
Das Paprika-Hähnchen bei 220 °C Ober-/Unterhitze zunächst etwa 50 Minuten garen.
Danach vorsichtig prüfen, ob der Reis weich und das Hähnchen vollständig durchgegart ist. Benötigt der Reis noch Flüssigkeit, etwas heiße Brühe zugießen und das Gericht weitere 5–10 Minuten mit Deckel garen.
Zum Schluss alles vorsichtig umrühren und vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen. So kann der Reis die restliche Soße aufnehmen und das Gericht wird besonders cremig.
Zubereitung in einer normalen Auflaufform
Du kannst das Paprika-Hähnchen auch ohne Ofenmeister zubereiten.
Verwende dafür eine ausreichend große, möglichst tiefe Auflaufform mit etwa 3 Litern Fassungsvermögen. Wichtig ist, dass die Form einen passenden Deckel besitzt oder wirklich dicht abgedeckt werden kann, damit während des Garens nicht zu viel Flüssigkeit verdampft.
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und stelle die abgedeckte Form auf einen Rost im unteren Drittel. Die Garzeit beträgt je nach Material und Tiefe der Form etwa 50–60 Minuten. Prüfe anschließend, ob der Reis weich und das Hähnchen durchgegart ist. Falls nötig, etwas heiße Brühe ergänzen und noch einige Minuten weitergaren.
Meine Tipps für ein gutes Ergebnis
Reis nicht waschen oder vorkochen: Der Reis kommt ungekocht direkt in die Form. Wenn du ihn vorher wäschst, lasse ihn sehr gründlich abtropfen, damit sich die Flüssigkeitsmenge nicht ungewollt verändert.
Heiße Brühe verwenden: Dadurch kommt der Garprozess schneller in Gang und der Reis gart gleichmäßiger.
Reis vollständig bedecken: Reis, der oberhalb der Flüssigkeit liegt, kann hart bleiben.
Deckel geschlossen lassen: Öffne die Form während der ersten 50 Minuten möglichst nicht, damit kein Dampf entweicht.
Reissorte beachten: Parboiled-Reis, Naturreis oder Vollkornreis benötigen andere Garzeiten und Flüssigkeitsmengen. Für dieses Rezept eignen sich Langkorn- oder Basmatireis am besten.
Am Ende kurz ruhen lassen: In diesen fünf Minuten zieht die Soße noch etwas an und wird besonders cremig.
Schärfe anpassen: Für eine milde Familienvariante kannst du das rosenscharfe Paprikapulver weglassen. Wer es kräftiger mag, gibt etwas mehr davon oder eine Prise Chiliflocken dazu.
Mögliche Varianten
Mit zusätzlichem Gemüse
Du kannst beispielsweise kleine Zucchiniwürfel oder etwas Mais ergänzen. Gib jedoch nicht zu viel sehr wasserreiches Gemüse in die Form, da sich sonst die Konsistenz der Soße verändern kann.
Besonders cremig
Rühre nach dem Garen einen Esslöffel Crème fraîche oder Frischkäse unter das fertige Gericht. So wird die Soße noch etwas sämiger.
Mit Käse überbacken
Wenn du eine leichte Käsekruste möchtest, kannst du nach der Garzeit etwas geriebenen Käse darüberstreuen und das Gericht für wenige Minuten ohne Deckel überbacken.
Häufige Fragen zum Paprika-Hähnchen mit Reis!
Muss der Reis vorgekocht werden?
Nein. Der Reis kommt ungekocht in den Ofenmeister und gart direkt in der Tomaten-Sahne-Soße. Wichtig ist nur, dass er vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist.
Muss das Hähnchen vorher angebraten werden?
Nein. Die Hähnchenstücke werden roh auf dem Reis verteilt und garen unter dem geschlossenen Deckel vollständig durch. Prüfe vor dem Servieren trotzdem immer, ob das Fleisch auch in den dickeren Stücken durchgegart ist.
Warum ist mein Reis nach der Backzeit noch hart?
Das kann an der verwendeten Reissorte, einer undichten Abdeckung oder an zu wenig Flüssigkeit liegen. Gib etwas heiße Brühe dazu, verschließe die Form erneut und gare das Gericht weitere 5–10 Minuten.
Kann ich Kochsahne statt Sahne verwenden?
Ja, Kochsahne kann ebenfalls verwendet werden. Je nach Produkt kann die Soße anschließend etwas weniger cremig ausfallen.
Kann ich das Gericht vorbereiten?
Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Hähnchen kannst du bereits vorbereiten und getrennt im Kühlschrank aufbewahren. Reis und Soße solltest du jedoch erst kurz vor dem Backen miteinander vermischen, da der Reis sonst schon vorher Flüssigkeit aufnimmt und die Garzeit schwerer einzuschätzen ist.
Kann ich Reste wieder aufwärmen?
Ja. Bewahre Reste nach dem Abkühlen gut verschlossen im Kühlschrank auf und erhitze sie vollständig. Gib beim Erwärmen bei Bedarf einen kleinen Schuss Brühe oder Sahne dazu, da der Reis beim Stehen weiter Flüssigkeit aufnimmt.
Mein Fazit
Dieses cremige Paprika-Hähnchen mit Reis aus dem Ofen ist genau die Art von Rezept, die ich im Alltag besonders gerne mag: unkompliziert, sättigend und ohne viele Töpfe. Der Reis gart direkt in der würzigen Tomaten-Sahne-Soße, das Hähnchen bleibt saftig und die Paprika sorgt für Farbe und Geschmack.
Im Ofenmeister lässt sich das komplette Gericht besonders bequem zubereiten, weil alles mit geschlossenem Deckel gemeinsam in den kalten Backofen kommt. Ein wunderbares Feierabendessen für die ganze Familie.
Guten Appetit!
Eure Alexandra
Kommentare