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Pfirsich Sahne Biskuitrolle

Eine wunderschöne Biskuitrolle mit wenig Zutaten und keinem Schnick, Schnack! Perfekter geht es fast gar nicht, oder?

Ist das nicht eine perfekte Biskuitrolle? Der Teig ist so fluffig und reist nicht ein. Einfach nur genial!

- Ihr könnt die Biskuitrolle mit jeder anderen Creme füllen, ebenso könnt ihr auch das Obst austauschen!


Pfirsich Biskuitrolle mit Sahne Füllung


Zutaten!

Dauer:25 Minuten -Backzeit:10 Minuten -Menge:10 Stücke


  • 6 Eiweiß

  • 1 Prise Salz

  • 120 gr. Zucker

  • 1 Pck. Vanillezucker

  • 6 Eigelbe

  • 90 gr. Mehl

  • 1/2 Tl Backpulver

  • 1 große Dose Pfirsich

  • 500 ml Sahne

  • 2-3 Pck. Vanillezucker

Zubereitung/ Anleitung


So wird es gemacht!

  1. Eier trennen

  2. Eiweiß mit einer Prise Salz, schaumig schlagen.

  3. Zucker und Vanillezucker dazugeben und 2-3 Minuten aufschlagen.

  4. Eigelbe einzeln unterrühren und noch weitere 3 Minuten verrühren.

  5. Mehl mit dem Backpulver über die Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben.

  6. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

  7. Den Teig darauf geben und gleichmäßig verteilen.

  8. Den Boden bei 180 Grad O/U Hitze, gute 10-12 Minuten backen. Je nach Ofen)

  9. Ein sauberes Geschirrtuch auf eine Arbeitsplatte ausbreiten.

  10. Mit etwas Zucker bestreuen ( Das sorgt dafür, das der Teig nicht kleben bleibt.)

  11. Den Boden aus dem Ofen holen und mit dem Backpapier hochheben und auf das Geschirrtuch stürzen. SIEHE VIEDEO!

  12. Vorsichtig das Backpapier entfernen und dann inklusive Geschirrtuch noch im warmen Zustand einrollen. Siehe ebenfalls Video!

  13. Auskühlen lassen.

  14. In der Zwischenzeit die Pfirsiche abtropfen lassen.

  15. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.

  16. Den kalten Boden wieder aufrollen und mit der Sahne komplett eindecken.

  17. Die Pfirsiche in die Mitte legen und den Boden von unten nach oben, vorsichtig wieder einrollen.

  18. Die Rolle so gut 1 Stunde kühlen und dann mit Puderzucker bestreuen. Fertig!

Viel Spaß beim nachbacken!

Eure Alexandra







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