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Pangasius auf Ofengemüse

Leckerer Pangasius Fisch auf ganz einfachem Ofengemüse.

Mit wenig ganz viel gezaubert!

26.05.2024

Ich muß gestehen, das ich nicht so der Fisch Fan bin. Meeresfrüchte und Fisch gibt es ganz selten bei uns.

Wenn es aber mal einen gibt, dann am liebsten einen Pangasius. Ich finde den echt gut.

Dieses Rezept ist ein perfektes Sommer Rezept. Locker, leicht und einfach gemacht.

Für das warme Wetter echt gut geeignet.


  • Pangasius kommt aus der Familie der Schlankwelse und stammt aus den Flussläufen des Mekong im Süden Vietnams.

  • Sein Geschmack ist ziemlich neutral, das heißt er riecht und schmeckt nicht so extrem nach Fisch. Geschätzt wird neben seiner saftigen Konsistenz genau dieser milde Geschmack. Das Fleisch hat feste Struktur, ist weiß bis zartgelb und hat kaum Gräten.




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