Omas Zimt-Zucker-Taler – einfache Plätzchen mit Gabelmuster
Heute öffne ich schon das siebte Türchen meines Plätzchenkalenders – und diesmal habe ich ein besonders einfaches Rezept für euch. Für diese Omas Zimt-Zucker-Taler braucht ihr nur wenige Zutaten und keine Plätzchenausstecher. Eine ganz normale Gabel reicht völlig aus.
Ich mag solche Rezepte, bei denen man ohne großen Aufwand etwas Leckeres auf den Plätzchenteller zaubern kann. Aus dem Teig formt ihr kleine Kugeln und drückt mit der Gabel ein Muster hinein. Das sieht hübsch aus und macht Kindern besonders viel Spaß. Sie können beim Formen und Verzieren wunderbar mithelfen – und sind oft ganz stolz auf ihre selbst gemachten Plätzchen.
Wenn ihr also noch ein unkompliziertes Rezept für die Weihnachtsbäckerei sucht, probiert diese Zimt-Zucker-Taler unbedingt aus. Sie sind schnell vorbereitet und kommen mit Zutaten aus, die man häufig ohnehin zu Hause hat.
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Für die passende zimtige Note verwende ich gerne Omas Zimtzucker von Edelschmaus. Er ist eine Zuckerspezialität aus Rohrohrzucker, Kokosblütenzucker und fünf Prozent Zimtblüten. Edelschmaus empfiehlt ihn unter anderem für Gebäck und Kuchen sowie für Milchreis, Grießbrei, Porridge und Joghurt.
Ich finde, der Name passt wunderbar zu diesen einfachen Plätzchen und zu den gemütlichen Erinnerungen an Omas Weihnachtsbäckerei. Ihr könnt die Taler damit nach dem Backen verfeinern oder den Zimtzucker nach Belieben zusätzlich zum Rezept servieren.
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Häufig gestellte Fragen zu den Zimt-Zucker-Taler!
Brauche ich für die Plätzchen Ausstecher?
Nein. Ihr formt einfach kleine Kugeln und drückt sie mit einer Gabel flach. So bekommen die Taler ihr typisches Muster.
Können Kinder bei der Zubereitung mithelfen?
Ja, das Rezept eignet sich gut zum gemeinsamen Backen. Kinder können die Teigkugeln formen und mit der Gabel das Muster hineindrücken. Beim Backen sollte ein Erwachsener helfen.
Ist Ei im Teig?
Nein, für dieses Rezept wird kein Ei benötigt.
Was mache ich, wenn der Teig zu weich ist?
Wenn sich der Teig schlecht formen lässt, stellt ihn für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank. So wird die Butter wieder etwas fester und der Teig lässt sich leichter verarbeiten.
Wie lange sind die Plätzchen haltbar?
In einer gut verschlossenen Keksdose und kühl sowie trocken gelagert bleiben die Taler etwa zwei bis drei Wochen lecker. Vor dem Einpacken sollten sie vollständig ausgekühlt sein.
Omas Zimt Zucker Taler
Zutaten für etwa 25 Stück
125 g weiche Butter
60 g Puderzucker
180 g Mehl
1 Prise Salz
1 El Edelschmaus Omas Zimtzucker
Zubereitung
Gesamtzeit: etwa 25 Minuten inklusive Backen
Backzeit: 12–15 Minuten Backtemperatur: 180 °C Ober-/Unterhitze Menge: etwa 25 Stück
Haltbarkeit und Lagerung: Die ausgekühlten Plätzchen in eine gut schließende Keksdose legen und kühl sowie trocken aufbewahren. So halten sie sich etwa zwei bis drei Wochen.
Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Die weiche Butter mit Puderzucker und dem Zimt-Zucker kurz cremig rühren.
Mehl und Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Aus dem Teig 15 gr. schwere Kugeln formen und mit etwas Abstand auf das Backblech setzen.
Eine Gabel leicht mit Mehl bestäuben und die Kugeln damit flach drücken.
Die Plätzchen 10–12 Minuten backen. Sie sollen hell bleiben; die Ränder dürfen leicht Farbe bekommen.
Die Taler zunächst auf dem Blech etwas abkühlen lassen, denn direkt aus dem Ofen sind sie noch zerbrechlich.
Nach Wunsch mit Edelschmaus Omas Zimtzucker verfeinern und vollständig auskühlen lassen, bevor ihr sie in eine Keksdose legt.
Alternativen und Tipps
Wenn ihr den Zimtgeschmack intensiver mögt, könnt ihr die noch leicht warmen Plätzchen mit etwas Omas Zimtzucker bestreuen.
Für eine schokoladige Variante könnt ihr die ausgekühlten Taler zur Hälfte in geschmolzene Schokolade tauchen.
Drückt die Gabel nicht zu fest in den Teig – ein sanfter Druck reicht, damit das Muster sichtbar bleibt.
Wird der Teig beim Formen weich oder klebrig, stellt ihn kurz kalt.
Lasst die Plätzchen nach dem Backen erst auf dem Blech fest werden. So brechen sie beim Umsetzen nicht so leicht.
Fazit
Diese Omas Zimt-Zucker-Taler sind ein unkompliziertes Plätzchenrezept für die ganze Familie. Der Teig ist schnell gemacht, Ausstecher sind nicht nötig und das Gabelmuster gelingt ganz einfach. Gerade Kinder können beim Formen und Verzieren toll mithelfen. Mit etwas Edelschmaus Omas Zimtzucker bekommen die Taler eine besonders gemütliche Zimtnote.
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