Kebab-Reistopf aus dem Ofenmeister – einfaches Ofengericht mit Hähnchen

Alexandra Seidel
vor 7 Minuten
6 Min. Lesezeit

Würziger Kebab-Reistopf: Alles aus einer Form!

Ich liebe Gerichte, bei denen ich nicht mehrere Töpfe und Pfannen brauche und trotzdem ein richtig leckeres, sättigendes Essen auf den Tisch bekomme. Genau so ein Rezept ist dieser Kebab-Reistopf aus dem Ofenmeister. Der Reis kommt ungekocht in die Form, wird mit Paprika, Tomaten und Brühe vermischt und gart anschließend zusammen mit dem würzigen Hähnchen-Kebabfleisch im Backofen.

Das ist für mich ein perfektes Familienessen: Die Vorbereitung geht schnell, danach übernimmt der Backofen den größten Teil der Arbeit. Durch das bereits gewürzte Kebabfleisch bekommt der gesamte Reistopf einen kräftigen Geschmack, ohne dass dafür viele zusätzliche Gewürze nötig sind. Paprika und Tomaten machen das Gericht schön saftig und wer mag, gibt zum Schluss noch etwas Feta darüber.

Besonders praktisch finde ich, dass der Ofenmeister direkt in den kalten Backofen gestellt wird. Die Aufheizphase wird bereits zum Garen genutzt. Nach etwa 55 bis 60 Minuten steht ein würziger und unkomplizierter Kebab-Reistopf auf dem Tisch.

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Der Ofenmeister von Pampered Chef® – mein Lieblingsstück für einfache Ofengerichte!

Für solche unkomplizierten Familiengerichte ist der Ofenmeister von Pampered Chef® für mich einfach ideal. Ich kann Reis, Gemüse, Soße und Fleisch direkt in eine Form geben und anschließend alles gemeinsam im Backofen garen. Das spart nicht nur zusätzliches Kochgeschirr, sondern auch viel Zeit am Herd.

Der Ofenmeister besteht aus Stoneware und wird bei diesem Rezept mit dem Deckel in den kalten Backofen gestellt. Während der geschlossenen Garzeit bleiben Dampf und Feuchtigkeit in der Form. So kann der ungekochte Reis die würzige Tomaten-Brühe-Mischung nach und nach aufnehmen, während das Hähnchenfleisch saftig gart. Zum Schluss nehme ich den Deckel ab. Dadurch kann überschüssige Flüssigkeit verdampfen und das Kebabfleisch bekommt noch etwas Farbe.

Ich nutze den Ofenmeister besonders gerne für Gerichte, die sich fast von alleine zubereiten: Alles vorbereiten, einfüllen, Deckel aufsetzen und ab in den Backofen. Neben diesem Kebab-Reistopf lassen sich darin zum Beispiel auch Schmorgerichte, Braten, Aufläufe, Eintöpfe und Brot zubereiten. Genau diese Vielseitigkeit macht ihn für mich zu einem echten Lieblingsstück in der Küche.

Du möchtest den Ofenmeister kennenlernen oder bestellen?

Wenn du wissen möchtest, ob der Ofenmeister zu dir und deinen Kochgewohnheiten passt, berate ich dich gerne persönlich. Auch bei Fragen zur Anwendung, zur richtigen Pflege oder zu weiteren Rezeptideen darfst du dich jederzeit bei mir melden.

Hier kannst du den Ofenmeister direkt über meinen Pampered-Chef®-Shop bestellen:

Häufig gestellte Fragen zum Kebab-Reistopf!

Welcher Reis eignet sich für den Kebab-Reistopf?

Am besten verwendest du Langkornreis oder Basmatireis. Beide Sorten bleiben beim Garen relativ locker und passen sehr gut zu den würzigen Zutaten. Vollkornreis eignet sich für die angegebene Garzeit und Flüssigkeitsmenge nicht, da er deutlich länger garen muss.

Muss der Reis vorher gekocht werden?

Nein. Der Reis kommt ungekocht in den Ofenmeister und gart direkt in der Tomaten-Brühe-Mischung. Wichtig ist, dass du ihn vorher gründlich wäschst und dass er zu Beginn möglichst vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist.

Muss das Kebabfleisch vorher angebraten werden?

Nein, das gewürzte Hähnchen-Kebabfleisch wird roh und locker auf der Reis-Gemüse-Mischung verteilt. Es gart zunächst unter dem Deckel und wird am Ende ohne Deckel leicht gebräunt. Vor dem Servieren muss das Hähnchen vollständig durchgegart sein.

Wie viel Fleisch sollte ich verwenden?

Für vier Personen sind etwa 600 g Hähnchen-Kebabfleisch eine gute Menge. Von einer 750-g-Packung würde ich deshalb ungefähr 600 g verwenden. Wenn ihr gerne viel Fleisch esst, kannst du auch die gesamte Packung nehmen. Die übrigen Mengen müssen dafür nicht zwingend verändert werden. Verteile das Fleisch dann möglichst locker, damit es gleichmäßig durchgart.

Warum wird der Kebab-Reistopf nicht zusätzlich gesalzen?

Kebabfleisch ist meistens bereits kräftig gewürzt und auch die Brühe enthält Salz. Zusätzlich kommt optional noch Feta dazu. Deshalb würde ich den Reistopf vor dem Backen nicht salzen. Abschmecken kannst du ihn nach der Garzeit immer noch.

Was mache ich, wenn der Reis noch zu fest ist?

Reissorten nehmen unterschiedlich viel Flüssigkeit auf. Ist der Reis nach 45 Minuten noch fest und die Flüssigkeit bereits aufgesogen, gibst du etwa 50 ml heiße Brühe dazu. Rühre alles vorsichtig um und gare den Reistopf weitere 10 bis 15 Minuten ohne Deckel. Falls nötig, kannst du die offene Garzeit um wenige Minuten verlängern.

Kann ich den Feta weglassen?

Ja, der Feta ist optional. Der Kebab-Reistopf schmeckt auch ohne Käse würzig und saftig. Alternativ kannst du den Feta separat auf den Tisch stellen, sodass jeder selbst entscheiden kann.

Kebab-Reistopf aus dem Ofenmeister für 4 Personen

Ein unkompliziertes Ofengericht mit ungekochtem Reis, würzigem Hähnchen-Kebabfleisch, Paprika und einer aromatischen Tomatensoße.

Portionen: 4 / Backofen: 220 °C Ober-/Unterhitze / Einschubhöhe: unterster Rost / Garzeit: etwa 55–60 Minuten inklusive Aufheizphase / Ruhezeit: etwa 5 Minuten / Vorheizen: nicht erforderlich

Zutaten

250 g Langkorn- oder Basmatireis, ungekocht
500–600 g gewürztes Hähnchen-Kebabfleisch
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 mittelgroße Zwiebel
1–2 Knoblauchzehen
1 Dose gehackte Tomaten, 400 g ( Ich hatte eine Dose mit ganzen Cherrytomaten )
250 ml heiße Hühner- oder Gemüsebrühe
100 ml Sahne
2 EL Tomatenmark
2 El Ajvar
1 TL Paprikapulver, edelsüß
½ TL getrockneter Oregano
etwas schwarzer Pfeffer
100 g Mozzarella gerieben
Petersilie zum Servieren

Zubereitung

Den Reis gründlich waschen und anschließend in den Ofenmeister geben.
Die rote und gelbe Paprikaschote sowie die Zwiebel klein schneiden. Den Knoblauch fein hacken oder pressen.
Das vorbereitete Gemüse zum Reis geben und miteinander vermischen.
Gehackte Tomaten, heiße Brühe, Sahne, Tomatenmark, Paprikapulver, Oregano und etwas schwarzen Pfeffer miteinander verrühren.
Die Soße über den Reis geben und alles gründlich vermengen. Der Reis sollte möglichst vollständig von Flüssigkeit bedeckt sein.
Das Kebabfleisch locker auf der Reis-Gemüse-Mischung verteilen. Nicht zusätzlich salzen, da Fleisch und Brühe bereits gewürzt sind.
Den Ofenmeister mit dem Deckel verschließen und auf den untersten Rost in den kalten Backofen stellen.
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze einstellen und den Kebab-Reistopf zunächst 45 Minuten mit Deckel garen.
Den Deckel vorsichtig abnehmen, da heißer Dampf austritt. Alles behutsam umrühren und den Reis probieren.
Falls der Reis noch fest und die Flüssigkeit bereits aufgesogen ist, etwa 50 ml heiße Brühe ergänzen.
Käse über dem Kebab-Reistopf verteilen.
Den Reistopf weitere 10–15 Minuten ohne Deckel backen, bis der Reis gar und das Hähnchen vollständig durchgegart sowie leicht gebräunt ist.
Vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

https://www.youtube.com/shorts/uYdCpT4Q6Cc

Meine Tipps für einen gelungenen Kebab-Reistopf

Reis gut waschen: Dadurch wird überschüssige Stärke entfernt und der Reis wird weniger klebrig.
Heiße Brühe verwenden: So wird der Garvorgang nicht unnötig verzögert, obwohl der Ofenmeister in den kalten Backofen kommt.
Fleisch locker verteilen: Liegt das Kebabfleisch in einem dicken Haufen, gart es weniger gleichmäßig und bräunt schlechter.
Flüssigkeit kontrollieren: Je nach Reissorte kann etwas mehr Brühe nötig sein. Ergänze bei Bedarf nur kleine Mengen, damit der Reistopf nicht zu flüssig wird.
Nach dem Backen ruhen lassen: In den fünf Minuten Ruhezeit kann der Reis die restliche Soße aufnehmen und das Gericht setzt sich etwas.
Vorsichtig öffnen: Beim Abnehmen des Deckels entweicht sehr heißer Dampf.

Was passt zum Kebab-Reistopf?

Eigentlich ist der Kebab-Reistopf bereits ein vollständiges Hauptgericht. Wenn du noch etwas dazu servieren möchtest, passen ein knackiger grüner Salat, Gurkensalat oder ein schneller Joghurt-Knoblauch-Dip sehr gut. Auch Fladenbrot ist eine leckere Ergänzung, besonders wenn etwas Soße übrig bleibt.

Variationen und Alternativen

Mit anderem Gemüse

Du kannst zusätzlich eine kleine Zucchini oder einige halbierte Cherrytomaten verwenden. Achte bei sehr wasserreichem Gemüse darauf, nicht zu viel davon hinzuzugeben, damit der Reistopf nicht zu weich wird.

Etwas schärfer

Wenn du es gerne pikant magst, kannst du Chiliflocken, Pul Biber oder etwas scharfes Paprikapulver zur Soße geben.

Ohne Feta

Lass den Feta einfach weg oder serviere ihn separat. So eignet sich der Reistopf auch dann, wenn nicht alle Käse mögen.

Mit Puten-Kebabfleisch

Statt Hähnchen kannst du gewürztes Puten-Kebabfleisch verwenden. Auch hier gilt: Das Fleisch muss am Ende vollständig durchgegart sein.

Darum solltest du den Kebab-Reistopf ausprobieren

Dieser Kebab-Reistopf aus dem Ofenmeister vereint alles, was ich an unkomplizierten Ofengerichten mag: wenige Vorbereitungen, kaum Abwasch und trotzdem ein richtig aromatisches Familienessen. Der ungekochte Reis nimmt beim Garen den Geschmack von Tomaten, Gemüse und Kebabgewürz auf. Dadurch schmeckt das Gericht besonders würzig und nicht wie einfach nur zusammengemischter Reis mit Fleisch.

Für mich ist das Rezept ideal für Tage, an denen ein leckeres Essen auf den Tisch soll, ich aber nicht lange am Herd stehen möchte. Alles vorbereiten, in den Ofenmeister geben und den Rest erledigt der Backofen.

Probiert den Kebab-Reistopf unbedingt aus und schreibt mir gerne, wie er euch geschmeckt hat. Wenn ihr Fragen zum Ofenmeister habt oder ihn bestellen möchtet, dürft ihr euch ebenfalls jederzeit bei mir melden.

Guten Appetit!

Eure Alexandra