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Hawaiianischer Tortellini Salat

Leckerer exotischer Tortellini Salat mit Ananas und genialem Buttermilch-Dressing.


Heute hole ich uns die Karibik nach Hause! Was für ein leckerer Sommer Salat, so herrlich fruchtig, frisch und mit den Käse-Tortellini, sättigend.

Dazu noch ein Buttermilch Dressing.... einfach nur Hammer!

Ich hätte echt nicht gedacht, das diese komplette Kombi soo gut zusammen passt.

Da kommt Summer Feeling auf :)



Tipp: Du kannst auch normale Nudeln nehmen.

Hawaiianischer Nudelsalat


Zutaten:


Dauer: 20 Minuten - Menge: 4-6 Personen

  • 500 gr. Käse-Tortellini

  • 2 Paprikas

  • 1 Salatgurke

  • 250 gr. Cherrytomaten

  • 1 rote Zwiebel

  • 300 gr. Ananas in Würfel

  • 300gr. gekochten Schinken

Für das Dressing:

  • 100 ml Buttermilch

  • Salz/ Pfeffer

  • 1 Knoblauchzehe

  • 1 Tl Djion Senf

  • 2 El Mayonaise

  • 3-4 El Sonnenblumenöl

  • 3-4 El Weisweinessig

  • 50 ml Ananassaft

  • 1 kleine rote Zwiebel

  • 1 Handvoll Kräuter ( Ich hatte Petersilie und Basilikum)

  • 1 Tl getrocknete italienische Kräuter



Zubereitung:


So wird es gemacht!

  1. Die Tortellini nach Packungsanleitung zubereiten.

  2. Paprika waschen und würfeln.

  3. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.

  4. Schinken in Würfel schneiden.

  5. Gurke waschen, vierteln und dann in Scheiben schneiden.

  6. Tomaten waschen und ebenfalls vierteln.

  7. Ananas würfeln und etwas Saft auffangen ( Dosen-Ananas)

  8. Tortellini und das ganze Gemüse in eine Schüssel geben.

  9. Für das Dressing, die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.

  10. Über den Salat, italienische Kräuter, das Salz und den Pfeffer geben.

  11. Ebenso, das Öl, den Essig und den Saft

  12. Buttermilch in ein hohes Gefäß geben.

  13. Senf, Mayo, die Zwiebeln, den Knoblauch und die Kräuter geben.

  14. Mit einem Pürierstab, pürieren.

  15. Dressing über den Salat geben und servieren!

Viel Spaß beim nachmachen.

Deine Alexandra






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