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Biskuitboden ,, dunkel,,

Mein Grundrezept eines Schokobiskuitboden!

Leckerer saftiger Schokoladenboden. Geeignet für Torten die einen Boden benötigen!

Leckerer, saftiger Schokoladenboden!

Bei diesem Rezept habe ich den Biskuitboden verwendet!



Dunkler Biskuitboden/ Basic Rezept


Zutaten:


Dauer: 30 Minuten - Menge: Ein Boden

Für eine 26 cm Springform

  • - 2 Eiweiß

  • - 2 Eigelbe

  • - 2 El kaltes Wasser

  • - 1 Prise Salz

  • - 80 gr.Zucker

  • - 1/2 Teel. Vanilleextrakt

  • - 80 gr. Mehl

  • - 30 gr. Backkakao

  • - 20 gr. Schokoladnraspel

  • - 1/2 Teel. Backpulver

Zubereitung/ Anleitung!


So wird es gemacht!

  1. Ofen auf 175 Grad O/U Hitze, oder 150 Grad Umluft, vorheizen.

  2. Springform mit Backpapier auslegen.

  3. Eier trennen. Darauf achten, das kein Eigelb und keine Schale in das Eiklar kommen!

  4. Das Eiklar mit dem Salz in die Schüssel geben und kurz aufschlagen.

  5. Zucker und Vanilleextrakt dazugeben,

  6. So lange aufschlagen bis der Eischnee das glänzen beginnt- ( Nach ca. 5 Minuten.)

  7. Das Eigelb mit dem kalten Wasser verquirlen.

  8. Zur Eiweißmasse dazugeben und nochmal 3 Minuten aufschlagen.

  9. Die Masse muss sich jetzt verdoppelt haben! ( oder auch mehr)

  10. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Backkakao über die Eiermasse sieben und mit den Schokoladenraspeln, unterheben. ( Es darf kein Mehl mehr zu sehen sein!)

  11. WICHTIG!! DAS MEHL NICHT MIT DER KÜCHENMASCHINE UNTERSCHLAGEN! Ihr haut da die Luft wieder raus und der Boden wird nichts!

  12. Den Teig in die Springform füllen.

  13. Gleichmäßig verstreichen und dann ca. 15 Minuten backen. ( Je nach Ofen, länger oder weniger. Stäbchentest machen!)

  14. Den Boden aus dem Ofen nehmen und in der Form 5 Minuten auskühlen lassen.

  15. Dann aus der Springform vorsichtig lösen. SIEHE VIDEO!

  16. Auf ein Kuchengitter stürzen, Backpapier entfernen und komplett auskühlen lassen.




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