Cremiger Hähnchen-Reiseintopf aus dem Ofenmeister

Manchmal braucht es einfach ein richtig gemütliches Essen. Eines, das herrlich duftet, wunderbar cremig ist und schon beim ersten Löffel für dieses kleine Wohlfühlgefühl sorgt. Genau so ein Rezept ist mein cremiger Hähnchen-Reiseintopf aus dem Ofenmeister.

Zartes Hähnchenfleisch, Reis und buntes Buttergemüse garen gemeinsam in einer cremigen Soße aus Brühe und Frischkäse. Ein wenig Senf bringt Würze hinein, während Zitronensaft und Petersilie am Ende für eine schöne Frische sorgen. Für mich ist das echtes Soulfood: unkompliziert, sättigend und perfekt für die ganze Familie.

Besonders praktisch finde ich, dass der Reis nicht vorgekocht werden muss.

Alle Zutaten kommen direkt in den Ofenmeister, werden miteinander vermengt und dürfen anschließend ganz in Ruhe im Backofen garen. Währenddessen bleibt Zeit für andere Dinge und genau solche Rezepte liebe ich im Alltag besonders.

Viele denken beim Ofenmeister zuerst an knuspriges Brot, Schmorgerichte oder klassische Aufläufe. Dabei kann er noch viel mehr. Auch cremige Eintöpfe und sogenannte One-Pot-Gerichte lassen sich darin wunderbar zubereiten.

Durch das Garen mit geschlossenem Deckel bleibt ausreichend Feuchtigkeit im Topf, sodass der Reis die würzige Flüssigkeit aufnehmen kann und das Hähnchen schön saftig bleibt.

Da mein Gericht deutlich flüssiger und löffelbarer geworden ist als ein klassisches Hühnerfrikassee, passt die Bezeichnung Hähnchen-Reiseintopf für mich am besten. Wenn du cremige Gerichte aus dem Backofen magst, solltest du dieses Rezept unbedingt ausprobieren.

Warum ich den Ofenmeister so gerne verwende!

Der große Ofenmeister ist für mich ein richtig vielseitiger Küchenhelfer. Ich verwende ihn nicht nur zum Brotbacken, sondern auch für Aufläufe, Eintöpfe, Schmorgerichte, Braten und viele unkomplizierte Familienrezepte.

Das sind für mich die wichtigsten Vorteile:

• Die Zutaten können direkt im Ofenmeister vorbereitet und gegart werden.

• Durch den passenden Deckel bleibt die Feuchtigkeit besonders gut im Topf.

• Fleisch bleibt beim Garen schön saftig.

• Reis, Gemüse und Soße können gemeinsam zubereitet werden.

• Viele Gerichte gelingen ohne vorheriges Anbraten.

• Der Backofen bleibt bei überbackenen oder spritzenden Gerichten sauberer.

• Der Ofenmeister eignet sich für süße und herzhafte Rezepte.

• Nach dem Einschieben übernimmt der Backofen den größten Teil der Arbeit.

Gerade bei solchen unkomplizierten Familiengerichten möchte ich nicht mehrere Töpfe und Pfannen benutzen. Beim Hähnchen-Reiseintopf kommt alles gemeinsam in den Ofenmeister. Das spart Zeit bei der Vorbereitung und später beim Abwasch.

Werbung: Der große Ofenmeister von Pampered Chef

Werbung | Ich bin Pampered-Chef-Beraterin.

Für dieses Rezept habe ich den großen Ofenmeister verwendet. Er gehört für mich zu den vielseitigsten Produkten in meiner Küche, weil darin nicht nur Brot, Braten und Aufläufe gelingen. Auch Eintöpfe, Reisgerichte und komplette One-Pot-Gerichte lassen sich darin unkompliziert zubereiten.

Durch das Garen mit geschlossenem Deckel entsteht im Inneren ein feuchtes Garklima. Dadurch kann der Reis die Flüssigkeit aufnehmen, während das Hähnchen saftig bleibt und die Zutaten ihr Aroma miteinander verbinden.

Wenn du Fragen zum Ofenmeister hast oder wissen möchtest, ob er zu deinen Kochgewohnheiten passt, kannst du dich gerne direkt bei mir melden. Ich berate dich persönlich und helfe dir natürlich auch nach dem Kauf mit passenden Rezepten und Tipps weiter.

Hier kannst du dir den großen Ofenmeister ansehen:

Häufig gestellte Fragen!

Muss der Reis vorher gekocht werden?

Nein. Der Langkornreis kommt roh in den Ofenmeister und gart direkt in der Frischkäse-Brühe. Wichtig ist, dass der Reis gut mit der Flüssigkeit vermischt ist und nicht trocken obenauf liegt.

Muss das TK-Buttergemüse vorher aufgetaut werden?

Nein, du kannst das Buttergemüse gefroren dazugeben. Dadurch ist das Rezept besonders schnell vorbereitet. Das Gemüse gibt beim Garen zusätzlich etwas Flüssigkeit ab.

Muss das Hähnchen vorher angebraten werden?

Nein. Die Hähnchenbrust wird in mundgerechte Stücke geschnitten und roh in den Ofenmeister gegeben. Achte nach der Garzeit darauf, dass das Fleisch vollständig durchgegart ist.

Warum wird das Gericht als Eintopf bezeichnet?

Mit 550 ml Brühe wird das Gericht cremig, aber deutlich flüssiger als ein klassisches Hühnerfrikassee oder ein fester Reisauflauf. Deshalb passt die Bezeichnung Hähnchen-Reiseintopf sehr gut.

Wird der Eintopf nach dem Backen noch sämiger?

Ja. Direkt nach dem Öffnen kann noch relativ viel Flüssigkeit vorhanden sein. Nach gründlichem Umrühren und einer Ruhezeit von etwa 5 bis 10 Minuten nimmt der Reis weitere Flüssigkeit auf. Dadurch wird der Eintopf etwas sämiger.

Kann ich weniger Brühe verwenden?

Wenn du das Gericht weniger flüssig und eher wie einen cremigen Reisauflauf möchtest, kannst du die Brühe etwas reduzieren. Da Reissorten unterschiedlich viel Flüssigkeit aufnehmen, solltest du allerdings nicht zu stark reduzieren. Für meinen gefilmten Hähnchen-Reiseintopf habe ich 500 ml Brühe verwendet.

Kann ich eine andere Reissorte nehmen?

Ich empfehle für dieses Rezept normalen Langkornreis. Andere Reissorten können eine andere Garzeit und Flüssigkeitsmenge benötigen. Bei Naturreis oder Vollkornreis müsste die Garzeit deutlich angepasst werden.

Kann ich das Gericht vorbereiten?

Du kannst das Hähnchen und die Zwiebel bereits vorbereiten und die Soße anrühren. Den rohen Reis solltest du jedoch erst kurz vor dem Backen mit der Flüssigkeit vermengen, damit er nicht ungleichmäßig aufquillt.

Wie lange ist der Hähnchen-Reiseintopf haltbar?

Reste sollten nach dem Abkühlen zügig in den Kühlschrank gestellt und innerhalb von ein bis zwei Tagen verbraucht werden. Beim Aufwärmen muss das Gericht vollständig durcherhitzt werden. Falls der Reis zu viel Flüssigkeit aufgenommen hat, kannst du etwas Brühe oder Milch unterrühren.

Cremiger Hähnchen-Reiseintopf aus dem Ofenmeister!

Ein unkompliziertes Wohlfühlgericht mit zartem Hähnchen, Reis, Gemüse und einer cremigen Frischkäse-Soße. Alle Zutaten garen gemeinsam im großen Ofenmeister.

Für 4 Personen

Zutaten

• 500 g Hähnchenbrustfilet

• 250 g Langkornreis, roh

• 400 g TK-Buttergemüse, gefroren

• 1 Zwiebel

• 200 g Frischkäse natur

• 500 ml heiße Hühner- oder Gemüsebrühe

• 1 TL Senf

• 1 EL Zitronensaft

• Salz

• Pfeffer

• etwas Muskat

• Petersilie

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Die Hähnchenbrust trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.

3. Den ungekochten Langkornreis in den großen Ofenmeister geben. Hähnchenstücke, Zwiebelwürfel und das gefrorene Buttergemüse hinzufügen.

4. Den Frischkäse zunächst mit einem Teil der heißen Brühe glatt rühren. Anschließend die restliche Brühe sowie Senf, Salz, Pfeffer und etwas Muskat unterrühren.

5. Die Frischkäse-Brühe über die Zutaten im Ofenmeister gießen und alles gründlich miteinander vermengen. Darauf achten, dass der Reis gut in der Flüssigkeit liegt.

6. Den Ofenmeister mit dem Deckel verschließen und den Hähnchen-Reiseintopf bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 45 Minuten garen.

7. Anschließend den Deckel vorsichtig abnehmen und alles gründlich umrühren. Prüfen, ob der Reis weich und das Hähnchen vollständig durchgegart ist. Falls nötig, den Deckel wieder auflegen und das Gericht weitere 5 bis 10 Minuten garen.

8. Zum Schluss den Zitronensaft und gehackte Petersilie unterrühren. Den Eintopf noch einmal mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

9. Vor dem Servieren etwa 5 bis 10 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit nimmt der Reis weitere Flüssigkeit auf und der Eintopf wird etwas sämiger.

Wichtig: Direkt nach der Garzeit sieht es zunächst so aus, als wäre noch ziemlich viel Flüssigkeit im Ofenmeister. Keine Sorge, das ist vollkommen normal. Rühre den Eintopf einmal gründlich um, lege den Deckel wieder auf und lasse ihn noch etwa 10 Minuten zugedeckt stehen. In dieser Zeit nimmt der Reis die restliche Brühe auf. Danach hast du einen wunderbar cremigen und schön sämigen Hähnchen-Reiseintopf.

https://www.youtube.com/shorts/L_xUJV1KcC0

Zubereitung in einer normalen Auflaufform

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Eine ausreichend große und möglichst tiefe Auflaufform leicht einfetten. Den ungekochten Langkornreis hineingeben. Hähnchenstücke, Zwiebelwürfel und das gefrorene Buttergemüse darauf verteilen.

3. Den Frischkäse zunächst mit einem Teil der warmen Brühe glatt rühren. Anschließend die restliche Brühe, Senf, Salz, Pfeffer und Muskat unterrühren. Die Flüssigkeit über die Zutaten gießen und alles gründlich vermengen. Der Reis sollte vollständig in der Flüssigkeit liegen.

4. Die Auflaufform mit einem passenden Deckel verschließen. Hat deine Form keinen Deckel, decke sie möglichst dicht mit Backpapier und darüber mit Aluminiumfolie ab. Das ist wichtig, damit beim Garen nicht zu viel Flüssigkeit verdampft und der Reis weich werden kann.

5. Den Hähnchen-Reiseintopf im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 50 bis 60 Minuten garen. Anschließend vorsichtig öffnen und gründlich umrühren. Prüfen, ob der Reis weich und das Hähnchen vollständig durchgegart ist.

6. Ist der Reis noch etwas zu fest, etwa 50 bis 100 ml heiße Brühe unterrühren, die Form erneut abdecken und den Eintopf weitere 10 Minuten garen.

7. Zum Schluss Zitronensaft und gehackte Petersilie unterrühren. Die Auflaufform wieder abdecken und den Eintopf noch etwa 10 Minuten ruhen lassen. Direkt nach der Garzeit sieht es möglicherweise so aus, als wäre noch relativ viel Flüssigkeit vorhanden. Während der Ruhezeit nimmt der Reis die restliche Brühe auf und der Eintopf wird schön cremig und sämig.

Wichtig: Je nach Material und Größe der Auflaufform sowie nach verwendeter Reissorte kann die Garzeit etwas abweichen. In einer sehr flachen Form verdampft mehr Flüssigkeit. Verwende deshalb möglichst eine tiefe Form und decke sie während der gesamten Garzeit gut ab.

Meine Tipps für die Zubereitung!

Die Flüssigkeit richtig verteilen

Rühre alle Zutaten vor dem Garen gründlich um. Der rohe Reis sollte möglichst vollständig mit der Flüssigkeit in Kontakt kommen. Reis, der trocken auf anderen Zutaten liegt, kann ungleichmäßig garen.

Nach der Garzeit erst umrühren und ruhen lassen

Der Eintopf wirkt direkt nach dem Öffnen möglicherweise noch recht flüssig. Das ist bei diesem Rezept normal. Rühre alles gut durch und lasse das Gericht einige Minuten stehen. Der Reis nimmt während der Ruhezeit weitere Flüssigkeit auf.

Die Garzeit kann leicht abweichen

Backöfen und Reissorten können sich unterscheiden. Prüfe deshalb nach etwa 45 Minuten, ob Reis und Hähnchen vollständig gar sind. Falls der Reis noch zu fest ist, gib dem Gericht weitere 5 bis 10 Minuten.

Vorsichtig nachwürzen

Brühe, Buttergemüse und Frischkäse enthalten bereits Salz. Würze deshalb zunächst etwas zurückhaltender und schmecke den Eintopf am Ende noch einmal ab.

Für eine besonders cremige Konsistenz

Wenn du den Eintopf noch cremiger möchtest, kannst du nach dem Garen einen zusätzlichen Löffel Frischkäse unterrühren. Ist er dir zu dick geworden, hilft ein kleiner Schuss heiße Brühe.

Mögliche Alternativen

Das Rezept lässt sich ganz einfach an deinen Geschmack und an die vorhandenen Zutaten anpassen:

• Gemüse: Statt Buttergemüse kannst du eine andere TK-Gemüsemischung verwenden. Achte darauf, dass die enthaltenen Gemüsesorten ähnliche Garzeiten haben.

• Frischkäse: Kräuterfrischkäse sorgt für zusätzliche Würze. Dann solltest du beim weiteren Würzen etwas sparsamer sein.

• Fleisch: Anstelle von Hähnchenbrust kannst du Putenbrust verwenden.

• Kräuter: Neben Petersilie passen auch Schnittlauch oder eine kleine Menge Dill.

• Mehr Frische: Wer es etwas frischer mag, kann beim Servieren noch einen kleinen Spritzer Zitronensaft über den Eintopf geben.

• Mehr Würze: Eine Prise Paprikapulver oder etwas Knoblauch ergänzt die cremige Soße sehr gut.

• Weniger flüssig: Für eine festere Konsistenz kann die Brühe vorsichtig etwas reduziert werden. Die genaue Menge hängt allerdings von der verwendeten Reissorte ab.

Mein Fazit

Dieser cremige Hähnchen-Reiseintopf aus dem Ofenmeister ist für mich ein richtiges Wohlfühlessen. Er ist warm, cremig und herzhaft, ohne dass ich dafür lange am Herd stehen oder mehrere Töpfe benutzen muss.

Besonders gut gefällt mir, dass alle Zutaten gemeinsam garen. Der Reis nimmt den Geschmack der Brühe auf, das Hähnchen bleibt saftig und das Gemüse macht den Eintopf schön bunt. Frischkäse sorgt für die cremige Konsistenz, während Zitrone und Petersilie dem Gericht am Ende noch etwas Frische geben.

Das Rezept zeigt außerdem sehr schön, wie vielseitig der Ofenmeister eingesetzt werden kann. Er eignet sich eben nicht nur für Brot, Braten oder Aufläufe, sondern auch für unkomplizierte Eintöpfe und komplette Familiengerichte.

Wenn du cremige Reisgerichte und einfaches Soulfood liebst, probiere den Hähnchen-Reiseintopf unbedingt aus. Schreib mir anschließend gerne, wie er dir geschmeckt hat.

Guten Appetit!