31 Herbstrezepte #03: Wohlfühl-Suppe aus Süßkartoffeln, Karotten und Baconchips

Wenn die Temperaturen sinken und die Tage kürzer werden, ist es an der Zeit, sich mit warmen, herzhaften Gerichten zu umgeben, die das Gemüt aufhellen. Eine besondere Lieblingssuppe in dieser Saison ist die Wohlfühl-Suppe aus Süßkartoffeln, Karotten und knusprigen Baconchips. Diese einfache, aber köstliche Suppe ist perfekt für lange Herbstabende und wird dich von innen wärmen. Lass uns gemeinsam in dieses Rezept eintauchen!

Warum die Wohlfühl-Suppe?

Diese Suppe kombiniert die Süße der Süßkartoffeln und Karotten mit der herzhaften Note von Bacon, die wir lieben. Die Aromen harmonieren perfekt und bieten ein Geschmackserlebnis, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch Erinnerungen an die Schönheit des Herbstes weckt. In nur wenigen Schritten kannst du ein warmer Genuss zubereiten, der ganze Familie begeistert.

Vorteile von Süßkartoffeln:

• Reich an Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird und wichtig für die Sehkraft und das Immunsystem ist.

• Enthalten viele Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und lange satt machen.

• Gute Quelle für Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Zellen schützt.

• Enthalten Kalium, das zur Regulierung des Blutdrucks beiträgt.

• Antioxidantien in Süßkartoffeln helfen, Entzündungen zu reduzieren und die Zellen vor freien Radikalen zu schützen.

  
  

Vorteile von Karotten:

• Ebenfalls sehr reich an Beta-Carotin, das für gesunde Haut und Augen sorgt.

• Kalorienarm, aber voller wichtiger Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin K, Kalium und Vitamin B6.

• Unterstützen die Verdauung durch ihren hohen Ballaststoffgehalt.

• Können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.

• Die enthaltenen Antioxidantien stärken das Immunsystem und schützen vor Krankheiten.

  
  

Süßkartoffeln und Karotten sind nicht nur lecker und vielseitig, sondern auch echte Nährstoffwunder. Sie machen deine Suppe besonders gesund und sorgen für eine schöne, natürliche Süße und eine tolle Farbe!

Zutaten für die Wohlfühl-Suppe

Die folgenden Zutaten sind für die Zubereitung dieser köstlichen Suppe notwendig:

• 3 mittelgroße Süßkartoffeln

• 3-4 große Karotten

• 1 Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe

• Butterschmalz zum Anbraten

• 1-1,5 Liter Gemüsebrühe

• 60g Kräuterfrischkäse oder Crème Fraîche

• frische Petersilie

• Sahne und cremiger Balsamicoessig zum Verzieren

  
  

Diese Zutaten sind leicht erhältlich und berücksichtigen das, was die Saison zu bieten hat. Wenn du auf der Suche nach Alternativen bist, kannst du auch Kürbis oder Pastinaken verwenden.

Zubereitung in Stichpunkten

Hier ist eine schrittweise Anleitung, um die Suppe in kürzester Zeit zuzubereiten:

1. Süßkartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.

2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

3. Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen.

4. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.

5. Süßkartoffeln und Karotten zu den Zwiebeln geben.

6. Kurz anschwitzen, damit sich die Aromen entfalten.

7. Gemüsebrühe nach Geschmack dazugeben.

8. Die Suppe zum Kochen bringen und für ca. 18 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

9. In der Zwischenzeit den Bacon knusprig braten und in Stücke schneiden.

10. Mit einem Pürierstab die Suppe glatt pürieren.

11. Kräuterfrischkäse oder Crème Fraîche unterrühren.

12. Suppe in Schalen füllen und mit Bacon-Chips, frischer Petersilie, einem Schuss Sahne und Balsamicoessig dekorieren.

Diese Schritte machen die Zubereitung einfach, und du kannst die Zeit nutzen, um deine Lieblingsherbstmusik zu hören oder einen gemütlichen Ort einzurichten, um die Suppe zu genießen.

Tipps zur Variation der Rezeptur

Wenn du die Suppe etwas anders gestalten möchtest, gibt es viele Möglichkeiten:

• Vegetarische Option: Ersetze den Bacon durch knusprige Kichererbsen oder geröstete Sonnenblumenkerne. Diese Beigaben sorgen ebenfalls für einen tollen Crunch.

• Würze intensivieren: Füge Gewürze wie Kreuzkümmel, Paprika oder Chili hinzu, um der Suppe mehr Charakter zu verleihen.

• Milchalternativen: Verwende Soja-, Hafer- oder Mandelmilch als Alternative zur Sahne, um die Suppe laktosefrei zu gestalten.

  
  

Nährstoffreich und wärmend

Die gesunden Zutaten in dieser Suppe bringen viele Nährstoffe mit sich. Süßkartoffeln sind reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, während Karotten eine hervorragende Quelle für Beta-Carotin und Ballaststoffe sind. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch eine ganze Menge gut für die Gesundheit.

Außerdem ist die Suppenkonsistenz perfekt für die kühleren Tage und bietet dir einen starken Energieschub. Diese Kombination aus gesunden Zutaten macht die Wohlfühl-Suppe zu einem idealen Gericht für deinen Herbsttisch.

Ein schönes Serviererlebnis

Um das Servieren der Suppe noch schöner zu gestalten, in schönen Schalen servieren und Tischdecken oder Deko im Herbststil wählen. Eine helle, freundliche Atmosphäre sorgt dafür, dass sich alle um den Tisch versammeln und die warme Suppe genießen.

Nutze das Rezept als Ausgangspunkt und experimentiere mit neuen Aromen, um die Suppe ganz nach deinem Geschmack zu kreieren. Lass sich von der Saison inspirieren und genieße die Freude am Kochen und Essen mit deinen Liebsten.

Natürlich kannst du weitere Rezepte und spannende Ideen für den Herbst in meinem Blog entdecken. Schau dir meine anderen 31 Herbstrezepte an, um weiterhin in dieser Saison kulinarisch inspiriert zu sein.

Falls du Fragen zu dem Rezept oder zu Variationen hast, hinterlasse gerne einen Kommentar! Ich freue mich darauf, von dir zu hören und wünsche dir viel Spaß beim Kochen und Genießen deiner Wohlfühl-Suppe.