3 Vorspeisen Ideen

Türchen Nr. 14 – Drei einfache Weihnachtsvorspeisen

Heute gibt es ausnahmsweise nichts Gebackenes, sondern drei schnelle Vorspeisen, die sich ideal für Weihnachten eignen:

• wenig Zutaten

• gut vorzubereiten

• unkompliziert

• und trotzdem besonders im Geschmack

Die drei Ideen:

1. Tomaten-Tiramisu (herzhaft)

2. Schinkenröllchen (Fingerfood)

3. Weintrauben-Birnen-Käse-Salat

Herzhaftes Tomaten-Tiramisu

Für 4 Gläser à ca. 150 ml

Zutaten

• 300 g kleine Tomaten

• 500 g Mini-Mozzarella

• Brotchips

• 1 kleines Glas grünes Pesto

• etwas Sonnenblumenkerne

• pro Glas: 1 TL Balsamico-Essig

• frischer Basilikum

Zubereitung

1. Tomaten und Basilikum waschen.

2. Tomaten halbieren, Mozzarella ebenfalls halbieren.

3. Brotchips grob zerbröseln.

4. In Gläser schichten:

   • Brotchips

   • Tomaten

   • Mozzarella

   • Pesto

   • erneut Tomaten & Mozzarella

5. Mit etwas Balsamico, Sonnenblumenkernen und Basilikum toppen.

6. Bis zum Servieren kühl stellen.

Schinkenröllchen (Fingerfood)

Zutaten

• Schinken (z. B. Koch- oder Rohschinken)

• Camembert oder Mozzarella

• Salatblätter

• etwas Honig

Zubereitung

1. Schinkenscheiben auslegen.

2. Käse in Scheiben schneiden und auflegen.

3. Salatblatt darauflegen, mit wenig Honig beträufeln.

4. Eng einrollen.

5. Gekühlt lagern, kurz vor dem Servieren anrichten.

Weintrauben-Birnen-Käse-Salat

Für 4 Personen

Zutaten

• 400 g Käse nach Wahl (z. B. Gouda, Bergkäse, Emmentaler)

• 500 g Weintrauben

• 1 große Birne

• 1 rote Zwiebel

Dressing

• 100 g Schmand

• Salz & Pfeffer

• etwas Zitronensaft

• 1 EL Honig

• 1 TL Balsamico-Essig

Zubereitung

1. Weintrauben waschen und halbieren.

2. Birne würfeln, Zwiebel in feine Ringe schneiden (ggf. vierteln).

3. Käse würfeln.

4. Alles in eine Schüssel geben.

5. Dressing Zutaten unterrühren, abschmecken.

6. Mindestens 30 Minuten kalt ziehen lassen.

7. Optional mit Petersilie garnieren.

Alternativen

• Tomaten-Tiramisu: statt Brotchips geröstetes Ciabatta oder Grissini

• Schinkenröllchen: vegetarisch mit gegrillter Zucchini

• Salat: Walnüsse oder Pekannüsse für mehr Biss

Tipps

• Alle drei Vorspeisen lassen sich mehrere Stunden vorher vorbereiten.

• Tomaten-Tiramisu schmeckt am besten gut durchgezogen.

• Salat vor dem Servieren nochmals abschmecken.

Fazit

Diese drei Vorspeisen sind stressfrei, wandelbar und absolut weihnachtstauglich. Perfekt, wenn man Gäste hat, aber nicht stundenlang in der Küche stehen möchte.