Pistazien Schneeflocken/ Rezept Nr.02

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Plätzchen / Weihnachten / Weihnachtsblog

Mein 2. Rezept aus meinem Vorweihnachtskalender sind Pistazien Schneeflocken.

So ähnlich wie die Spitzbuben nur mit Pistaziencreme. Der Teig ist der selbe.

Wenn du aber magst kannst du die gemahlenen Haselnüsse durch gemahlene Pistazien ersetzen, dann schmecken sie noch intensiver nach Pistazie. Muss gestehen, mir waren die Pistazien zu teuer, deswegen Haselnüsse.

Stern Ausstecher / Schneeflocken Ausstecher

Zutaten:

Dauer: 10 Minuten - Kühlung: 1 Stunde - Menge: Ca. 35 Stück

• 420 gr. Mehl

• 210 gr. Zucker

• entweder 1 Pck. Vanillezucker oder 1 Tl Vanillepaste

• 250 gr. kalte Butter

• 1 großes Ei

• 140 gr. gem. Haselnüsse / oder gemahlene Pistazienkerne

• 1 Glas Pistaziencreme z.B von Rewe

Zubereitung:

1. Alle Zutaten für den Mürbeteig zu einem glatten Teig verkneten.

2. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und gut ein bis zwei Stunden kühlen.

3. Ofen auf 170 Grad O/ U Hitze vorheizen.

4. Backblech mit Backpapier auslegen.

5. Den Teig gut 1 mm dick ausrollen.

6. Für ein Plätzchen musst du 2 Plätzchen ausstechen. Sind ja Doppelkekse.

7. Bei jedem 2. Plätzchen wird mit einem kleinen Blumen Ausstecher noch die Mitte ausgestochen,

8. Die Plätzchen gute 8 Minuten backen lassen.

9. Nach dem backen auskühlen.

10. Auf die Plätzchen mit dem Loch kommt Puderzucker.

11. Auf das ganze Plätzchen kommt ein Klecks Pistaziencreme.

12. Auf das Plätzchen, ein Plätzchen mit Puderzucker legen, etwas andrücken und dann Luftdicht verpacken.

    Die Plätzchen halten locker, wenn sie trocken, dunkel und etwas kühl lagern, 2 Wochen.