Marzipan Kissen/ Rezept Nr. 15

24 Tage/ 24 Plätzchen Rezepte / Mein Vorweihnachtskalender 2024

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16.11.2024

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Heute habe ich wieder etwas ganz einfaches für dich. Du brauchst auch keine Ausstecher, Backmatten, oder sonst etwas.

Nur evtl. eine Gabel und deine Hände.

Es gibt luftige und lockere Marzipan Kissen.

Die Kissen schmecken soo gut nach Marzipan und sind auch so locker, leicht wie Kissen.

Ein ganz unkompliziertes Rezept.

Kleiner Tipp zum Marzipan:

• Am besten lässt sich der Marzipan gemixt verarbeiten. Das heißt. Gebe den Marzipan zerrupft mit dem Eiweiß in einen Mixer und mix das ganze. Dann hast du eine richtige Marzipan Creme. Die gibst du einfach zu den anderen Zutaten dazu und verknetest das ganze.

• Sollte der Teig extrem kleben, gebe einfach noch ein paar gemahlene Mandeln dazu und verknete es. BITTE KEIN MEHL! Da werden die Kissen schwer und trocken.

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Marzipan Kissen

Zutaten:

Dauer: 15 Minuten - Menge: 40 Stück - Backzeit: 10 bis 12 Minuten

• 200 gr. Marzipan

• 1 Eiweiß ( M )

• 70 gr, Puderzucker

• 110 gr. Mehl

• 120 gr. gemahlene Mandeln

• 2 El Amaretto

Zum bestreichen

• 1 Eigelb ( M)

• Puderzucker

• Mandelblättchen

Zubereitung:

Das musst du vorbereiten!

• Ofen auf 170 Grad O/ U Hitze vorheizen.

• Backblech mit Backpapier auslegen

• Marzipan fein Zupfen, oder mixen.

Los geht es!

1. Alle Zutaten vom Teig in eine Schüssel geben und verkneten. Nicht wundern der Teig ist etwas klebrig.

2. Der Teig sieht jetzt ziemlich weich aus.

3. Die Arbeitsfläche mit etwas gemahlenen Mandeln bestreuen und darauf den Teig fest kneten.

4. Jetzt 15 gr. schwere Kugeln daraus formen und auf das Backblech legen.

5. Mit einer Gabel leicht andrücken.

6. Eigelb verquirlen und die Kissen damit einpinseln.

7. Mandelblättchen darauf legen und dann gute 10 Minuten, evtl auch etwas länger backen.

8. Nach dem backen auskühlen lassen.

9. Danach mit Puderzucker bestreuen.

10. Dunkel, luftdicht und trocken halten die Kissen 3 Wochen.