Kalenderwoche 01 2024/2025
Montag:
One Pot Ravioli
-Eine mittelgroße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 75 gr. gefrorenes Suppengemüse - Öl zum anbraten
- 500 gr. Hackfleisch
- Salz/Pfeffer
- 1 Tl italienische Kräuter/ Paprikapulver
- 1/2 Tl mediterranes Gewürz
- 500 ml passierte Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 500 gr. frische Ravioli
- Etwas Petersilie oder italienische Kräuter
Dienstag:
Paprikasalat nach Pusta Art
Für 6 Personen
- 2 Gläser Puszta Salat
- 2 Paprika
- 1 Ring Fleischwurst
- 1 Glas Silberzwiebel
- Ca. 500 ml Paprikasoße ungarische Art
-1/2 Tl Tabasco
- 1 Tl Worcestersoße
Als Beilage:
-Brot -Semmel
Mittwoch
Rouladen Schichtbraten
Für 6 Personen
- 5 Rouladen vom Rind
- 2 Zwiebel
- 1/2 Glas Essiggurken
- 100 gr. Bacon
- ca 200 gr. geröstete Paprika aus dem Glas
- Salz/Pfeffer
- Viel Senf
Für die Soße
-1 Bund Suppengrün
- 1 Zwiebel
- 3 Lorbeerblätter
-100 ml Rotwein - 500 - -1000 ml Rinderbrühe
Donnerstag
Pilz Risotto
Für 4 Personen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 300 ml sehr heißes Wasser
- 40 gr. getrocknete Pilze -200 gr. frische Champignon
- 1 Zwiebel
- 250 gr. Risotto Reis
- Öl zum anbraten
-Butterschmalz
- 2 El normale Butter
- 50 gr. Parmesan gerieben
Freitag
One Pot Tortellini in Hackfleisch Lauch Soße
-1 Packung Tortellini/ Füllung nach Wahl
-Öl zum anbraten
-500 gr, Hackfleisch
-1 Stange Lauch
-1 Zwiebel
-2 Knoblauchzehen / nicht zu groß
-Salz/ Pfeffer
-1 Tl Hackfleischgewürz
-250 ml Sahne
-300 ml Rinderbrühe
-frische Petersilie
Samstag:
Cremige Kartoffelsuppe mit Mandeln und Blätterteig Bäume
Für 4 Personen
-El Butterschmalz
-600 gr. mehlige Kartoffeln
-1 mittelgroße Karotte
-1 Zwiebel
-1 nicht ganz so große Knoblauchzehe
-100 gr. Mandelblättchen
-Salz/ Pfeffer
-700 ml Gemüsebrühe
-100 ml Kochsahne
Für die Tannenbäume
-1 Packung Blätterteig
-Honig
-schwarzer Sesam
Sonntag:
Mini Knödel Blaukraut Auflauf
Für 4 Personen
- 2 Pck. mini Knödel
- 400 gr. fertiges Blaukraut
- 1 Zwiebel
- 125 gr. Speckwürfel
- 150 gr. Champignon
- 250 ml Sahne
- 1 El Gemüse-Instantbrühe
- 150 gr. geriebener Käse
- etwas Petersilie
Nachspeise der Woche
Pistazien Kipferl
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